Los mejores quesos para comer en Atkins
Según el sitio oficial de Atkins, una serie de quesos son óptimos para la dieta. Para cuando llega a la Fase 2, casi todos los quesos son aceptables. Sin embargo, algunos de ellos también son aceptables durante la primera fase de la dieta. Esta es la fase en la que los carbohidratos son los más restringidos, a no más de 20 g de carbohidratos netos por día. Los quesos permitidos en la Fase 1 tienen la menor cantidad de carbohidratos..
Queso parmesano rallado al lado de un ladrillo en una mesa de madera. (Imagen: Fudio / iStock / Getty Images)Cero carbohidratos
El queso cheddar es el mejor queso para Atkins porque contiene cero gramos de carbohidratos netos por porción de 1 onza. Si no tiene acceso a las etiquetas para comparar diferentes quesos, quédese con quesos añejos. De acuerdo con Astro Nutrition, estos, junto con los quesos con grasa y firmes, son en general las mejores opciones..
Un gramo o menos
Algunos quesos contienen menos de un gramo de carbohidratos netos por porción. Por ejemplo, una cucharada de queso parmesano contiene 0,2 g de carbohidratos netos. Los quesos de oveja y cabra también son muy bajos en carbohidratos, con 0.3 g de carbohidratos netos por porción de 1 onza. Otras opciones bajo 1g incluyen quesos azules, Gouda, mozzarella y queso crema.
Un gramo o más
Los únicos dos quesos que tienen más de 1 g de carbohidratos por porción pero que aún son aceptables durante la Fase 1 son el queso feta y el queso suizo. El queso feta contiene 1,2 g de carbohidratos netos por porción y el suizo contiene 1 g..
