¿Puede el chocolate causar diarrea?
Muchas personas aman el chocolate. Las primeras culturas veneran al chocolate como el "alimento de los dioses", y los consumidores estadounidenses hoy en día gastan más de $ 20 mil millones por año en chocolate y compran alrededor de 9.5 libras por persona, lo que no es un problema para la mayoría de las personas, aparte de las calorías. La investigación sugiere, de hecho, que un poco de chocolate, especialmente el chocolate oscuro, puede ser bueno para usted, mejorando la salud cardiovascular. El chocolate contiene una clase de compuestos llamados flavonoides que actúan como antioxidantes y ayudan a prevenir la acumulación de placa en las arterias. Algunas personas informan, sin embargo, que comer chocolate de vez en cuando hace que experimenten diarrea. Si bien no hay evidencia científica de que el chocolate en sí cause diarrea, hay ingredientes que se encuentran en los alimentos que pueden ser un problema para algunos..
El chocolate, el "alimento de los dioses", puede causar malestar intestinal a algunos. (Imagen: al62 / iStock / Getty Images)
"Los consumidores de chocolate más grandes del mundo [Infografía]", del colaborador de Forbes.com, Niall McCarthy (Imagen: colaborador de Forbes.com) Ingredientes en alimentos de chocolate pueden contribuir a la diarrea
Los alimentos de chocolate a menudo contienen ingredientes distintos al chocolate que pueden ser un problema para algunas personas o contribuir a la diarrea. Algunas formas de alimentos con chocolate, por ejemplo, contienen lo que se llama "chocolate con leche", que no es un problema para la mayoría de las personas, pero si usted es intolerante a la lactosa, puede haber suficiente lactosa para causar diarrea, especialmente cuando se combina con otras afecciones que Puede hacer que sea más sensible a las interrupciones, como la enfermedad celíaca..
Otro ingrediente que puede causar problemas en algunas personas es la cafeína. El chocolate contiene una pequeña cantidad de cafeína, lo que hace que el sistema gastrointestinal se acelere. Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras y pueden encontrar que demasiada cafeína hace que experimenten diarrea..
Algunos fabricantes, que tratan de reducir calorías, pueden incluir grasas artificiales o edulcorantes. Estos pueden incluir el sustituto de la grasa Olestra o los sustitutos del azúcar sorbitol o manitol. Si bien no es un problema para muchas personas, otros pueden encontrar que estos ingredientes les dan diarrea..
Combinar una comida inusualmente rica con pastel de chocolate puede crear asociaciones negativas. (Imagen: Lilechka75 / iStock / Getty Images)Cronometraje Coincidental del Consumo de Chocolate
Para algunas personas, el chocolate es un tratamiento que se consume en gran medida en ocasiones especiales. Podría estar celebrando un cumpleaños o una promoción con una gran comida de celebración. A menudo, este tipo de comidas son ricas, grasas y no son el tipo de comida que su cuerpo está acostumbrado a procesar diariamente. Cuando una comida de celebración concluye con un buen trozo de pastel de chocolate u otro postre de chocolate, podría culpar erróneamente la diarrea posterior al chocolate, cuando es posible que su cuerpo responda a la comida inusualmente grande y rica..
¿Puede el chocolate curar la diarrea??
Si bien algunas personas pueden experimentar diarrea después del consumo de chocolate, las antiguas culturas sudamericanas y europeas en realidad usaban el chocolate para tratar la diarrea. Si bien no se han realizado estudios clínicos a gran escala para examinar este problema y existen muchos medicamentos para la diarrea, en realidad ha habido al menos un estudio que apoya la noción de chocolate como cura para la diarrea: un estudio publicado en el Journal of Nutrition en Octubre de 2005 sugirió que los flavonoides en extractos de cacao inhibían la secreción de sal y agua de las células intestinales cultivadas en placas de cultivo. Estos cultivos se utilizaron para imitar las células que recubren los intestinos, que liberan demasiada sal y agua en los casos de diarrea..
