¿Pueden los diabéticos comer maíz?

Si tiene diabetes, la capacidad de su cuerpo para producir o usar insulina se ve afectada. La insulina es una hormona producida por el páncreas que elimina el azúcar que consume de la sangre y la introduce en las células para que pueda usarla como fuente de energía. Las verduras con almidón, incluido el maíz, contienen carbohidratos que pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre, pero pueden ser parte de una dieta saludable si los consume con moderación..

Encajando el maíz en una dieta saludable

A pesar de que tiene diabetes, su plan de comidas debe incluir pequeñas porciones de alimentos con carbohidratos, como frutas, cereales, yogur, frijoles y verduras con almidón. El maíz es una fuente de energía, fibra, vitaminas y minerales y es bajo en grasa y sodio. Lleva un registro de los gramos de carbohidratos que comes y establece un límite para el día, informa la Asociación Americana de Diabetes. Una porción de media taza de maíz cocido o la mitad de una mazorca de maíz grande contiene 15 gramos de carbohidratos. La mayoría de las personas con diabetes deben comer entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida.