¿Pueden los cacahuetes salados hacer que mi azúcar en la sangre aumente?
Aunque los cacahuetes a menudo se clasifican como nueces, pertenecen a la familia de las leguminosas. Los cacahuetes se pueden comer asados en sus cáscaras, en mantequilla de cacahuete o asados en aceite y condimentados. Trate de consumir cacahuetes tostados secos para evitar los cacahuetes que contienen grasas adicionales y elija cacahuetes que estén libres de las grasas trans dañinas. Si observa sus niveles de azúcar en la sangre, una pequeña porción de maní salado no debería aumentar sus niveles de azúcar en la sangre, pero una gran porción podría.
Un primer plano de una gran cantidad de cacahuetes salados. (Imagen: Hederikwow / iStock / Getty Images)información nutricional
Los cacahuetes tienen un valor nutricional similar al de la mayoría de los frutos secos, que contienen principalmente proteínas y grasas. Por ejemplo, 1 oz. de maní salado, que es el equivalente a un puñado pequeño, proporciona aproximadamente 168 calorías, 4.9 g de proteína, 14.6 g de grasa, 7.2 g de carbohidratos, 2.6 g de fibra y 1.3 g de azúcar, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA . Si tiene 1 taza de maní salado, podría consumir aproximadamente 814 calorías, 23.7 g de proteína, 70.5 g de grasa, 34.7 g de carbohidratos, 12.3 g de fibra y 6.4 g de azúcar.
Niveles de azúcar en la sangre
Después de comer, aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre, especialmente si su comida contenía carbohidratos. Mientras que las proteínas y las grasas no afectan sus niveles de azúcar en la sangre, los carbohidratos se descomponen en glucosa o azúcar, y pueden elevar sus niveles de azúcar en la sangre rápidamente. Si no tiene diabetes, su cuerpo podrá responder adecuadamente y evitar que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado secretando la cantidad correcta de insulina. Sin embargo, si tiene resistencia a la insulina, prediabetes o diabetes, comer una cantidad considerable de carbohidratos a la vez podría hacer que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten por encima del objetivo recomendado, dañando sus tejidos y órganos..
Niveles de maní y azúcar en la sangre
Por lo general, los cacahuetes y las nueces no tienen una gran influencia sobre los niveles de azúcar en la sangre porque contienen cantidades relativamente bajas de carbohidratos. Sólo un puñado pequeño, o aproximadamente 1 oz. de cacahuetes, solo tiene 7 g de carbohidratos y no es probable que sea suficiente para aumentar significativamente el azúcar en la sangre, a menos que los coma con otra cosa que contenga carbohidratos. Si tiene una lata de cola con sus cacahuetes, su refresco será responsable de hacer que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten. Sin embargo, si solo tienes cacahuetes y no controlas el tamaño de tu porción y sigues comiendo puñados después de un puñado de cacahuetes, podrías terminar comiendo una cantidad significativa de carbohidratos. Por ejemplo, 1 taza de cacahuetes contiene cerca de 35 g de carbohidratos, lo cual es suficiente para elevar los niveles de azúcar en la sangre..
Hacer un experimento
Todos responden de manera diferente a los alimentos y su tolerancia individual a los carbohidratos influirá en la medida en que sus niveles de azúcar en la sangre aumentan después de comer ciertos alimentos. Si tiene diabetes, use su glucómetro para rastrear la respuesta de su nivel de azúcar en la sangre después de comer cacahuetes u otros alimentos que consume regularmente. Puede ir a su farmacia y obtener un medidor de glucosa en sangre y tiras reactivas y hacer un poco de experimentación para ver cómo su cuerpo responde a diferentes alimentos. Este experimento le ayudará a comprender mejor la relación entre su dieta y sus niveles de azúcar en la sangre. Al aprender a mantener sus niveles de azúcar en la sangre en un rango saludable, puede vivir más saludable y por más tiempo..
