¿Puede la ensalada causar hinchazón?

Una ensalada llena de lechuga y verduras está llena de nutrientes saludables. Pero las ensaladas a veces pueden causar hinchazón, especialmente si no está acostumbrado a comer muchas verduras. El aumento de los gases intestinales suele ser el culpable. Si las ensaladas son una nueva adición a su dieta, la hinchazón puede disminuir una vez que su cuerpo se acostumbre a las verduras. Pero es posible que deba evitar ciertos ingredientes de la ensalada si continúan molestándole. La hinchazón de una sola vez puede deberse a la contaminación de los alimentos, que puede ocurrir con los alimentos crudos. La hinchazón persistente o acompañada de otros síntomas, como calambres o diarrea, puede indicar un trastorno intestinal.

El tamaño de la porción puede ser un factor en la hinchazón asociada con comer ensalada. (Imagen: goir / iStock / Getty Images)

Problemas de fibra

Los alimentos de origen vegetal contienen fibra. Las verduras que se usan comúnmente en ensaladas generalmente contienen altas cantidades de fibra, lo que ayuda a mantener los movimientos intestinales regulares y proporciona otros beneficios para la salud. Los alimentos ricos en fibra a veces pueden ser problemáticos porque las bacterias presentes de forma natural en el intestino grueso fermentan ciertos tipos de fibra, lo que conduce a la producción de gas intestinal. Esto puede causar hinchazón, especialmente si no estás acostumbrado a comer mucha fibra. Algunas personas desarrollan una tolerancia a los alimentos que producen gas con el tiempo, lo que significa que la hinchazón se vuelve menos problemática. También podría ser útil reducir el tamaño de la porción de sus ensaladas..

Azúcares de plantas

Muchos vegetales utilizados en ensaladas verdes contienen azúcares vegetales, como la rafinosa y la estaquiosa, que no se digieren en el intestino delgado. Las bacterias en el colon fermentan estos azúcares vegetales con la producción de gas que lo acompaña y puede causar hinchazón en algunas personas. Estos azúcares vegetales no digeribles son abundantes en los ingredientes de ensaladas comunes, como lechuga, cebolla, rúcula, alcachofas, rábanos, brócoli, pepinos, apio, garbanzos y pimientos dulces. Sin embargo, los efectos de estos alimentos que forman gas difieren de una persona a otra. Las verduras que causan hinchazón en una persona no pueden molestar a otra persona. Si tiene queso en su ensalada, puede causarle hinchazón si le cuesta digerir la leche, el azúcar, la lactosa..

Comida envenenada

Inesperadamente, la hinchazón de una sola vez que se produce después de comer una ensalada podría deberse a la contaminación por gérmenes y la intoxicación alimentaria. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que cada año, 1 de cada 6 estadounidenses se enferma por comer alimentos contaminados con gérmenes. Las verduras frescas, como las que se usan en ensaladas, son particularmente riesgosas ya que no se cocinan antes de comerlas. Cocinar mata muchos contaminantes de los alimentos. Otros síntomas, como calambres abdominales, ruidos estomacales, diarrea y posiblemente fiebre, pueden sugerir intoxicación alimentaria.

Otras causas

El síndrome del intestino irritable (SII) es una afección digestiva común asociada con una serie de síntomas, que incluyen hinchazón, cólicos, estreñimiento y diarrea. Con esta condición, el sistema digestivo es físicamente normal pero no siempre no funciona normalmente. Aunque no existe una asociación comprobada entre los alimentos específicos y los síntomas del SII, algunas personas con la afección informan que la lechuga y las ensaladas agravan sus síntomas. También es posible, pero poco probable, que la hinchazón relacionada con comer una ensalada represente una reacción alérgica a un ingrediente de la ensalada. Sin embargo, una verdadera alergia a las verduras de ensaladas típicas, como la lechuga, es rara. Otras causas son mucho más probables.

Próximos pasos

Un caso aislado de hinchazón después de comer una ensalada no suele ser motivo de preocupación. Puede intentar comer porciones más pequeñas y aumentar gradualmente la cantidad o la cantidad de ensaladas que come. Si la hinchazón sigue ocurriendo, puede intentar eliminar ingredientes específicos en un proceso de prueba y error para ver si un determinado ingrediente de la ensalada está causando su hinchazón. Sin embargo, si su hinchazón continúa, es grave o está acompañado de otros síntomas, es mejor que consulte a su médico. Ella puede evaluar las posibles causas médicas de la hinchazón, incluido un trastorno intestinal subyacente. Busque atención médica de inmediato si le preocupa que pueda tener una intoxicación alimentaria.

Revisado por: Tina M. St. John, M.D.