¿Las papas fritas elevan su azúcar en la sangre?

Sus niveles de azúcar en la sangre afectan su estado de ánimo y niveles de energía. El azúcar en la sangre es una energía fácilmente disponible que el cuerpo puede utilizar para alimentar diversos procesos. El cuerpo normalmente regula su azúcar en la sangre a través de una sustancia química llamada insulina, que descompone el azúcar en la sangre. Los diabéticos no producen suficiente cantidad de este químico, si es que lo hacen, y, en consecuencia, deben controlar el azúcar en la sangre y los alimentos que consumen. Pero esta es una práctica saludable para cualquier persona, y es importante reconocer que los alimentos a base de granos como la papa o los chips de tortilla pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre..

Un pequeño cuenco de patatas fritas. (Imagen: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Carbohidratos y azúcar en la sangre

Chips contienen carbohidratos en forma de almidones. Las papas, que son un alimento común procesado en papas fritas, tienen entre el contenido más alto de almidón de cualquier alimento. Los chips de tortilla hechos de harina y / o maíz tienen menos almidones, pero aún pueden aumentar el azúcar en la sangre. Cada vez que consume carbohidratos, consume alimentos que aumentan el azúcar en la sangre..

Controlar los carbohidratos

De acuerdo con FamilyDoctor.org, el control de los carbohidratos es clave para los diabéticos, y también es un hábito saludable para los no diabéticos. En cualquier lugar del 40 al 60 por ciento de su consumo diario de calorías puede provenir de los carbohidratos, y esto incluye chips. El consumo de carbohidratos aumenta sus niveles de azúcar en la sangre, pero hacerlo en esta proporción es generalmente seguro, siempre y cuando, para los diabéticos, el azúcar en la sangre continúe siendo monitoreado..

Preocupaciones diabeticas

Muchos expertos en salud, incluido el National Diabetes Information Clearinghouse, recomiendan que los diabéticos consuman chips horneados en lugar de chips fritos siempre que sea posible, ya que los chips fritos se cocinan en grasa. Las preocupaciones con respecto a los chips fritos no están relacionados con los niveles de azúcar en la sangre. Los diabéticos tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que controlar el consumo de grasas es tan importante como controlar el consumo de carbohidratos.

Consideraciones

Si está preocupado por sus niveles de azúcar en la sangre, o si su médico lo alentó a controlar su ingesta de carbohidratos, debe llevar un registro de su dieta diaria y tratar de reducir el consumo de carbohidratos a entre 40 y 60 por ciento de sus calorías. El consumo de grandes cantidades de carbohidratos durante un largo período de tiempo se ha asociado con un mayor riesgo de diabetes. Alternativas como los chips de soya pueden ser mejores que los chips de papa o tortilla.