Efecto de los anacardos en la digestión
La American Heart Association ha defendido el consumo de nueces en la dieta de los EE. UU. Debido a sus efectos positivos en el riesgo de enfermedad cardíaca. Las nueces como los anacardos también pueden proporcionar beneficios para la salud a través de sus efectos sobre la digestión. Los anacardos proporcionan una fuente saludable de nutrientes, como el hierro y el magnesio. Son bajos en azúcar, lo que los convierte en una buena opción para un refrigerio..
Un cuenco de anacardos asados en una tabla. (Imagen: dbvirago / iStock / Getty Images)Contenido nutricional
Una porción de 1 onza de anacardos tostados secos contiene 163 calorías, lo que proporciona una buena fuente de proteínas con 4.34 gramos. Puede que te sorprenda saber que los anacardos no contienen colesterol. Las grasas que contienen son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, amigables con el corazón, con solo una pequeña cantidad de grasas saturadas. Cuando comes anacardos, tardarán entre cuatro y ocho segundos en llegar a tu estómago, donde permanecerán para digerir durante dos a seis horas, más tiempo que muchos otros alimentos debido a su contenido de proteínas..
Actividad antioxidante
Los anacardos, al igual que otras nueces, son buenas fuentes de antioxidantes que protegen el cuerpo del daño celular causado por los radicales libres. Los antioxidantes en los anacardos pueden ofrecer efectos protectores en el revestimiento de su estómago. Un estudio realizado en 2010 por la Universidad Federal de Ceará en Brasil examinó los efectos de los anacardos en el daño gástrico en experimentos realizados con ratones. Los investigadores encontraron que el consumo de anacardo redujo el daño estomacal por alcohol y previno cambios dañinos en la química corporal causados por el consumo de alcohol.
Glicemia
El consumo de anacardo también puede tener efectos positivos sobre el azúcar en la sangre. Cuando comes almidones y azúcares, la glucosa entra en el torrente sanguíneo. Esto estimula la liberación de insulina para mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. El exceso de azúcar se almacena en los músculos y el hígado. La diabetes describe una condición en la cual el cuerpo no puede procesar adecuadamente el azúcar en la sangre. El efecto de los anacardos en el azúcar en la sangre podría ofrecer beneficios para la salud. Un estudio realizado en 2010 por la Universidad de Montreal encontró que los anacardos aumentaron la captación de glucosa en experimentos realizados con ratas. Estos hallazgos significan que los anacardos podrían complementar la acción de la insulina, ofreciendo algo prometedor como tratamiento antidiabético.
Consumo
El alto conteo de calorías de los anacardos puede ser un impedimento para incluirlos en su dieta debido al posible aumento de peso, pero le complacerá saber que el consumo puede no ser tan negativo como podría pensar. Un estudio realizado en 2007 por la Universidad de Navarra en España encontró que los participantes que consumían nueces dos veces por semana tenían un riesgo reducido de aumentar de peso. Los sentimientos de plenitud de la grasa y las proteínas pueden hacer que se sienta saciado y sea menos probable que coma en exceso..
