Restricciones en la dieta hepática
El hígado realiza muchas funciones vitales en el cuerpo, incluida la desintoxicación, la metabolización de nutrientes y la creación de factores de coagulación de la sangre. Si bien el hígado tiene una gran capacidad para repararse a sí mismo, ciertas condiciones como la cirrosis o la hepatitis pueden causar un daño tan grave que este órgano ya no puede funcionar a su capacidad óptima. Debido a su gran papel en los procesos digestivos, comer de cierta manera se convierte en algo primordial para reducir el estrés en el hígado y prevenir las complicaciones de la función reducida. En general, una dieta para tratar la enfermedad hepática se centra más en qué alimentos evitar que en qué alimentos incluir en su dieta..
Demasiada proteína puede crear toxinas que interfieren con la función cerebral en pacientes con enfermedad hepática. (Imagen: lewty92 / iStock / Getty Images)Advertencia
La Hepatitis Foundation International insta a tener cuidado con las terapias nutricionales / herbales infundadas para la hepatitis y otros trastornos del hígado. Si bien muchas recomendaciones pueden provenir del uso tradicional o tener alguna base en algún tipo de sistema de medicina, la mayoría no se ha probado y no tienen validez científica. Además, al igual que ciertos medicamentos recetados, muchas hierbas pueden afectar negativamente al hígado, lo que resultaría particularmente problemático si ya tiene una enfermedad hepática..
Importancia de la orientación profesional
El hígado tiene una gran parte en la conversión de nutrientes en los alimentos en energía. Un hígado enfermo no puede hacer esto tan eficientemente, haciendo que las deficiencias nutricionales sean comunes entre los pacientes con cirrosis y otros problemas hepáticos. El hecho de que también necesite restringir ciertos tipos de alimentos puede complicar este problema. Trabajar con un nutricionista u otro profesional de la salud con experiencia en el diseño de una dieta hepática puede ayudarlo a crear un plan de alimentación que garantice una nutrición adecuada al tiempo que se asegura de abordar las limitaciones de su dieta..
Consideraciones para la proteína
La proteína tiene una estructura compleja que es más difícil de descomponer que otros tipos de nutrientes. Su desglose también conduce a productos de desecho. Un hígado que funciona normalmente puede procesar proteínas de manera eficiente, pero un hígado enfermo no puede. El Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que el consumo excesivo de proteínas puede aumentar los niveles de amoníaco en la sangre, lo que lleva a una afección llamada encefalopatía hepática, que causa confusión y desorientación. Su médico o dietista puede sugerir la cantidad de proteínas que debe consumir diariamente. The Hepatitis Foundation International recomienda dividir su peso en dos para determinar su ingesta diaria. Si la proteína vegetal es mejor que la proteína animal ha sido objeto de debate, pero la fundación señala que podría tolerar mejor las fuentes no animales. En general, apunte a fuentes magras como pescado, pollo sin piel y cortes magros de carnes rojas como el solomillo y el hueso T.
El Centro Médico de la Universidad de Maryland y la Clínica Mayo advierten contra el consumo de mariscos crudos si tiene cirrosis. El pescado crudo tiene una bacteria que puede empeorar los síntomas..
Reducir la ingesta de sal
Los problemas hepáticos pueden llevar a la acumulación de líquido en varias partes del cuerpo. Si experimenta estos problemas, debe limitar el consumo de sal. Comer alimentos integrales y frescos le llevará un largo camino para lograr este objetivo, ya que naturalmente contienen poco o nada de sodio. Los alimentos envasados y procesados, como las sopas y verduras enlatadas, los alimentos preparados y los embutidos a menudo contienen mucha sal. Sustituye jugo de limón, pimienta negra y otras hierbas para sazonar..
Hidratos de carbono y función hepática
La Hepatitis Foundation International explica que comer grandes cantidades de carbohidratos puede interferir con la función hepática al crear depósitos de grasa en el hígado. Los carbohidratos de rápida digestión, como los alimentos de harina blanca y las bebidas azucaradas, son los más problemáticos; causan grandes liberaciones de insulina, lo que hace que el cuerpo almacene más grasa. Cuide su consumo de estos carbohidratos "malos" y concéntrese en los mejores, como cereales integrales, frutas y verduras..
