¿Cuáles son los beneficios de las nueces en la dieta para la diabetes?
La diabetes es una condición médica en la cual el cuerpo no utiliza la insulina de manera eficiente, la hormona responsable de regular el azúcar en la sangre. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina, mientras que en la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce suficiente insulina o las células se vuelven resistentes a la insulina. Esto, a su vez, conduce a niveles altos de azúcar en la sangre que aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, insuficiencia renal y obesidad. El consumo de nueces puede tener efectos beneficiosos..
Cerca de las nueces sin cáscara. (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)Función de los vasos sanguíneos
Un artículo en la edición de noviembre de 2009 de "Diabetes Care" informa que los investigadores de la Facultad de medicina de la Universidad de Yale exploraron los efectos del consumo de nueces en la función de los vasos sanguíneos en los diabéticos tipo 2. Los pacientes siguieron una dieta con o sin 56 gramos de nueces durante ocho semanas, y los científicos encontraron que el grupo de nueces experimentó mejoras en la función del revestimiento de los vasos sanguíneos en comparación con el grupo sin nueces..
Niveles de insulina en ayunas
Científicos de la Universidad de Wollongong en Australia examinaron los efectos a largo plazo sobre los parámetros metabólicos, como los niveles de insulina en ayunas, en los diabéticos tipo 2. Informaron en la edición de agosto de 2009 del "European Journal of Clinical Nutrition", que los pacientes que consumieron 30 gramos de nueces durante un año redujeron significativamente sus niveles de insulina en ayunas en comparación con los que no consumían nueces..
Perfil lipídico sanguíneo
El perfil de lípidos se refiere a la proporción de colesterol de lipoproteínas de alta densidad a colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Mejorar el perfil de lípidos en la sangre reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Investigadores de la Universidad de Wollongong investigaron el impacto del consumo de nueces en los perfiles de lípidos en sangre en diabéticos tipo 2, asignando a los pacientes a uno de tres grupos: dieta baja en grasas, dieta modificada baja en grasas o dieta modificada baja en grasas con 30 gramos de nueces. Al final del estudio de seis meses, los científicos observaron que el grupo de la nuez mejoró su perfil de lípidos en comparación con los otros grupos, según una investigación publicada en la edición de diciembre de 2004 de "Diabetes Care".
Neuropatía diabética
Las nueces son una fuente rica de ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 saludable que podría mejorar la neuropatía diabética, una complicación de la diabetes que produce daño en los nervios. En un estudio, a los pacientes con neuropatía diabética se les administraron cantidades variables de ALA durante cinco semanas, mientras que otro grupo tomó un placebo. Los resultados, publicados en la edición de noviembre de 2006 de la revista "Diabetes Care", mostraron que todos los grupos de ALA experimentaron mejoras en los síntomas de neuropatía diabética en comparación con el grupo de placebo. Los investigadores sugieren que 600 miligramos de ALA parece ser la dosis óptima. Según el sitio web de California Walnuts, 1 onza de nueces contiene aproximadamente 2.5 gramos de ALA.
