¿Qué es la intoxicación por proteínas?

Los primeros exploradores estadounidenses que tenían que sobrevivir únicamente en carnes magras, como conejos, en algún momento desarrollaron problemas médicos que se parecían a la inanición. Esta afección, conocida como envenenamiento por proteínas o inanición de los conejos, es una afección médica en la que su cuerpo no obtiene la cantidad suficiente de los nutrientes necesarios, aunque esté comiendo cantidades suficientes de calorías. La intoxicación por proteínas es rara, aunque es posible si solo comes carnes magras.

Macro y Micro-Nutrientes

Hay dos categorías principales de nutrientes: macro y micro. Los macronutrientes son aquellos nutrientes que proporcionan calorías al cuerpo: grasas, proteínas y carbohidratos. Los micronutrientes son aquellos nutrientes que no suministran calorías pero que nuestros cuerpos requieren para funcionar correctamente, como el agua, las vitaminas y los minerales. Necesitas comer regularmente micronutrientes y macronutrientes para mantener una salud óptima. No hacerlo puede resultar en malnutrición, inanición y deficiencias de nutrientes..

Calorías

Su cuerpo utiliza la energía tomada de los macronutrientes para llevar a cabo las funciones corporales. Cuando comes alimentos, contienen una cierta cantidad de energía medida como calorías. Según la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, un solo gramo de proteína proporciona 4 calorías. La persona promedio necesita aproximadamente 2,000 calorías por día, aunque esta cantidad varía según su edad, sexo y nivel de actividad. Es posible obtener todas las calorías que su cuerpo necesita al comer proteínas, pero a expensas de limitar los otros macronutrientes. Obtener un alto porcentaje de sus calorías de las proteínas es lo que conduce, con el tiempo, al envenenamiento de proteínas.

Cantidades de proteínas

La proteína es un macronutriente clave y uno que tu cuerpo necesita para sobrevivir. Las proteínas están compuestas de aminoácidos. Después de ingerir proteínas, su cuerpo descompone esos aminoácidos y los usa para reemplazar las proteínas que existen en su cuerpo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que obtenga aproximadamente del 10 al 35 por ciento de las calorías de las proteínas, mientras que necesita alrededor del 20 al 35 por ciento de las calorías de las grasas y el resto de los carbohidratos..

Envenenamiento de proteínas

Comer una dieta demasiado alta en proteínas puede, después de varias semanas, causar la muerte. Según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto Nacional de Medicina, la "inanición de los conejos" puede ocurrir cuando obtiene el 45 por ciento de sus calorías de las proteínas. Dichas dietas ricas en proteínas pueden provocar síntomas que incluyen náuseas, debilidad y diarrea; estos síntomas disminuyen cuando el contenido de proteínas de su dieta se reduce al aumentar la cantidad de grasas o carbohidratos..