¿Cuál es la diferencia entre las bacterias buenas y las bacterias malas?
El cuerpo humano se encuentra con bacterias buenas y malas diariamente. Para los microorganismos, el cuerpo humano representa un entorno atractivo y una fuente de nutrientes. Las bacterias que llamamos "buenas" nos ayudan a digerir nuestros alimentos y nos protegen de las bacterias dañinas que pueden enfermarnos o incluso matarnos. Sin buenas bacterias moriríamos, según el Departamento de Energía de los Estados Unidos. Las bacterias buenas viven en nuestro sistema digestivo, en nuestra piel y en nuestra boca. Las bacterias malas pueden entrar en nuestro cuerpo por alimentos contaminados, heridas o contaminación ambiental.
Los científicos agregan bacterias buenas a nuestros alimentos y nos ayudan a protegernos de bacterias malas. (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)Identificación
Las bacterias son seres vivos unicelulares que no son ni plantas ni animales y tienen su propia clasificación biológica llamadas procariotas. Una pared celular externa y una membrana plasmática rodean su única célula, pero no tienen orgánulos internos unidos por membranas, según Arthur Vander, James Sherman y Dorothy Luciano en "Fisiología humana".
Miles de especies de bacterias se encuentran en el suelo, el agua y en las partículas de polvo en el aire. Algunas bacterias pueden dañar los tejidos o liberar toxinas que ingresan a la sangre e interrumpen las funciones fisiológicas. Otras bacterias pueden realizar funciones útiles para el cuerpo humano..
Buenas bacterias
Ciertas bacterias son seguras en los alimentos y en realidad producen el sabor y la textura deseados. Por ejemplo, las bacterias se usan comúnmente en productos lácteos como el yogur y la leche fermentada. Los productos lácteos fermentados ayudan a las personas con intolerancia a la lactosa a digerir los productos lácteos que de otra manera causarían calambres y diarrea. El sabor diferente de los productos lácteos fermentados se debe a las bacterias utilizadas para hacerlos..
Algunas bacterias, como el Lactobacillus rhamnosus, han demostrado mejorar el sistema inmunológico mediante la regulación y la estimulación, según Philip Calder, Catherine Field y Harsharnjit Gill en "Nutrición y función inmunológica". También pueden constituir una barrera para ayudar a protegernos bacterias malas al alterar el pH o el nivel de acidez o al liberar toxinas que dañan a las bacterias malas.
Bacterias malas
Según el Museo Virtual de Bacterias, las bacterias patógenas o malas producen resultados que van desde la gravedad de la intoxicación por alimentos o el dolor de muelas hasta la muerte. Algunas bacterias, como la salmonela, pueden causar un breve brote de dolor de estómago o diarrea y, en algunos casos, provocar la muerte. Otros causan enfermedades como el ántrax que son tan graves que han sido utilizados por los bioterroristas.
Enfermedades transmitidas por alimentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) supervisa el suministro de alimentos de los EE. UU. Y establece normas de seguridad. El principal problema de seguridad alimentaria, según la FDA, es la enfermedad transmitida por los alimentos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, estiman que 76 millones de personas experimentan enfermedades transmitidas por los alimentos cada año en los EE. UU., Según lo informado por Eleanor Whitney y Sharon Rolfes en "Understanding Nutrition".
Las personas muy viejas, muy jóvenes, embarazadas, enfermas o desnutridas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son las más vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos..
Significado
La mayoría de las bacterias son inofensivas para los humanos y algunas son beneficiosas. Las bacterias beneficiosas o simbióticas no solo te ayudan con la digestión, sino que también ayudan a producir vitaminas y te protegen contra las bacterias malas. Cuando se toman antibióticos para la enfermedad, se matan bacterias buenas y malas. Tu cura no está completa hasta que tus bacterias amigables sean reemplazadas.
Otros beneficios de las bacterias incluyen descomponer plantas y animales muertos, producir oxígeno, controlar las plagas de las plantas y hacer que el nitrógeno del aire esté disponible como alimento para las plantas que producen nutrientes esenciales para los seres humanos. En muchos sentidos, las bacterias ayudan a mantener la vida de los humanos..
