Alérgico al jugo de manzana pero no a las manzanas
La alergia se produce cuando su cuerpo ataca por error una molécula, más comúnmente una proteína, presente en los alimentos. Esto desencadena una producción de anticuerpos específicos que reconocen y eliminan las proteínas de los alimentos. Como resultado, sus células inmunes producen histaminas y otros químicos que causan los síntomas típicos de una reacción alérgica. Algunos jugos de manzana pueden desencadenar una reacción alérgica, incluso cuando usted no es alérgico a las manzanas..
Una taza alta de jugo de manzana al lado de una pila de manzanas. (Imagen: picalotta / iStock / Getty Images)Jugo de manzana
Los zumos de manzana pueden diferir considerablemente en los ingredientes que contienen. Además de las manzanas o el concentrado de jugo de manzana, muchos productores de jugo agregan otros ingredientes, como sabores naturales y artificiales, a sus jugos. Si no eres alérgico a las manzanas pero tienes una reacción cuando tomas un jugo de manzana, lo más probable es que seas alérgico a alguno de los ingredientes agregados. Los sabores naturales se pueden hacer con productos a base de trigo o soja. Estos dos son alérgenos alimentarios comunes..
Alergia al trigo y soja
Si usted es alérgico al trigo o la soja, puede sufrir una reacción alérgica cuando come alimentos que contienen estos ingredientes o sus proteínas, como algunos jugos de manzana. Los síntomas de alergia al trigo o soja incluyen reacciones cutáneas como urticaria, hinchazón o enrojecimiento; hormigueo en la boca; hinchazón de los labios, lengua, cara o garganta; calambres en el estómago; y diarrea. En los casos graves, puede sufrir una reacción anafiláctica asociada con una pérdida de conciencia, dificultad para respirar y una caída severa de la presión arterial. La anafilaxia puede ser fatal a menos que se trate rápidamente con una inyección de epinefrina.
Comienzo
Las alergias a la soja y al trigo son comunes en niños pequeños que tienen sistemas inmunes y digestivos inmaduros. Los niños a menudo superan sus alergias a los alimentos cuando sus sistemas digestivos maduran y tienen menos probabilidades de absorber los componentes de los alimentos que provocan alergias. Sin embargo, si una alergia a los alimentos continúa hasta la edad adulta o se desarrolla durante la edad adulta, es probable que la alergia permanezca de por vida, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas..
Prevención
Si tiene alergia a los alimentos, la única forma de prevenir una reacción es evitarlos por completo. Siempre revise la etiqueta de los alimentos para todos los ingredientes antes de comprar un producto. Si usted es alérgico al trigo, evite cualquier cosa que incluya trigo, saborizante natural, gluten, almidón gelatinizado o vegetal o proteína vegetal hidrolizada como ingrediente. Si usted es alérgico a la soya, evite los alimentos que tienen proteína de soya; proteína vegetal texturizada; proteína vegetal, vegetal o de soja hidrolizada; aromas naturales o artificiales; lecitina; o goma vegetal, almidón o aceite. Al elegir un zumo de manzana, elija uno que esté hecho con un concentrado de jugo de manzana del 100 por ciento y que contenga solo agua y ácido ascórbico, la vitamina C, como ingredientes adicionales..
Pruebas de alergia
Si cree que tiene alergia a los alimentos, hable con su médico acerca de las pruebas. Una prueba de alergia a los alimentos puede ser tan simple como eliminar el alimento sospechado hasta que desaparezcan los síntomas, y luego reintroducirlo en su dieta para ver si los síntomas reaparecen. A menudo, reintroducir un alergeno sospechoso en su dieta requiere la supervisión y dirección de su proveedor de atención médica, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas. Otros métodos de prueba incluyen una prueba de pinchazo en la piel, donde se coloca una pequeña cantidad de la sustancia alimenticia sospechosa debajo de la superficie de la piel y se mide su reacción; y análisis de sangre que busca ciertos anticuerpos..
