Alternativas a la mayonesa en atún

No tienes que sacrificar el sabor y la textura cuando preparas el atún sin la mayonesa. La mayonesa, que se compone de yema de huevo, vinagre o jugo de limón y algún tipo de aceite, tiende a ser alta en grasas, grasas saturadas y calorías. Una cucharada de mayonesa tiene típicamente alrededor de 100 calorías y 10 g de grasa. Cortar la grasa y calorías probando algunas sustituciones simples.

Mujer preparando un sándwich con mayonesa (Imagen: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Yogur

Hombre sosteniendo un cuenco de yogurt (Imagen: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Cuando sustituyas un alimento por otro, encuentra alimentos que tengan texturas similares. El yogur y la mayonesa son muy similares en textura y ambos tienen un sabor ácido. El yogur natural sin grasa tiene 120 calorías para una taza entera, no tiene grasa y tiene 12 gramos de proteína saludable. Prueba también el yogur griego, que también tiene 120 calorías y 16 g de proteína. Ambos también tienen un alto contenido de calcio en los huesos. Mezcla estos con tu atún y agrega un poco de limón, sal y pimienta al gusto..

Aguacate

Avacado a la mitad (Imagen: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Para una sustitución saludable de grasas, pruebe con el aguacate en lugar de mayonesa. La mitad de un aguacate contiene 145 calorías y 14 g de grasa. A diferencia de la grasa que se encuentra en la mayonesa, los aguacates son altos en grasas monoinsaturadas, que los estudios han demostrado reducir los niveles de colesterol. Para preparar la ensalada de atún con aguacate, haga un puré de trozos de aguacate en la ensalada como lo haría con la mayonesa, hasta que esté suave y cremosa. Combine con un poco de vinagre o jugo de limón y sal y pimienta..

hummus

Otra opción cremosa es el hummus. Puede preparar hummus en casa con un procesador de alimentos o encontrar su sabor favorito en las tiendas de comestibles. Una de las ventajas del hummus es que cuando se agrega al atún, no necesitará agregar muchos condimentos adicionales, si es que agrega alguno. Para aquellos que aman la especia, el hummus también tiene un buen sabor, elevando el sándwich de atún común a un almuerzo picante. El hummus está hecho principalmente de garbanzos, que son ricos en proteínas y fibra. Dos cucharadas tienen 70 calorías y 6 g de grasa. Use esto en lugar de mayonesa para recrear la textura cremosa. O intente mezclarlo con atún y verduras en una pita..

Otras sugerencias

Sushi de atún Nigiri (Imagen: Medioimages / Photodisc / Valueline / Getty Images)

Si tienes atún de alta calidad y quieres que el sabor salga bien, sazónalo con una pizca de sal y pimienta y un poco de jugo de limón fresco. El atún recién cortado también se combina bien con la cebolla, el perejil, las alcaparras y los tomates. Estas son todas las opciones bajas en grasa y de alto sabor. También puedes probar mostaza, jugo de limón, jengibre, aceite de sésamo, miel, salsa de soja y ajo..