Cantidad de azúcar en los arándanos

Con su tamaño pequeño y su color azul oscuro, los arándanos son una delicia que puede cosechar en su hábitat natural, desde su patio trasero o desde su supermercado o mercado de abarrotes más cercano. Los arándanos contienen dos azúcares simples, la fructosa y la glucosa, además de otras vitaminas, minerales y nutrientes. Puedes comer arándanos simples, agregarlos a tu receta favorita de productos horneados o comerlos como aderezo para postres o cereales.

Cesta derramando arándanos frescos (Imagen: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images)

Contenido nutricional

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una taza de arándanos contiene 84 calorías por porción, 15 gramos de azúcar, así como casi 4 gramos de fibra y 1 gramo de proteína. Los arándanos también son una buena fuente de vitamina C, ya que contienen un poco más de 14 miligramos por porción. El mismo tamaño de porción de arándanos tiene una cantidad mínima de grasas, menos de un gramo por porción, y no contiene colesterol. De hecho, como muchas frutas, los arándanos se componen principalmente de agua, con casi 125 gramos por porción.

Azúcares simples

Los 15 gramos de azúcar en los arándanos se componen de dos azúcares naturales: la fructosa y la glucosa. Los azúcares son la forma más simple de carbohidratos, así que cuente esto hacia su consumo de carbohidratos. Se recomienda que su recuento diario de calorías debe ser de 45 a 65 por ciento de carbohidratos. Dada una dieta de 2000 calorías por día, eso significa no más de 900 a 1300 calorías de carbohidratos por día.

Formas de arándanos

Los arándanos se comen comúnmente frescos, congelados o enlatados. Usted puede encontrar arándanos frescos en las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores en la temporada. Fuera de temporada, también puede encontrarlos en las tiendas de comestibles, pero la disponibilidad puede variar mucho. Fuera de su temporada de crecimiento, puede disfrutar los arándanos congelados como un buen sustituto de las bayas frescas. Los arándanos enlatados a veces se envasan en un jarabe pesado que se usa para conservar las bayas, que contiene azúcar agregado.

Usando arándanos

Puede agregar arándanos frescos a una amplia variedad de alimentos, como cereales para el desayuno para una agradable merienda en la mañana, o yogur bajo en grasa para una merienda saludable. Puede usar arándanos frescos o congelados en productos horneados (gofres, panqueques y panecillos para nombrar unos pocos) o en batidos. Los arándanos enlatados a menudo se usan para mermeladas o rellenos de tartas, pero debido a su alto contenido de azúcar agregada, considere la posibilidad de preparar su propia tarta o mermelada con poca azúcar en casa. Cada vez más comunes son los arándanos secos, que a veces se pueden encontrar en tiendas especializadas en alimentos naturales, simples o como parte de un rastro o una mezcla de granola..