Beneficios de las frambuesas

Para muchos, comer un plato de frambuesas frescas es uno de los deliciosos placeres del verano. Las frambuesas, de colores vivos y refrescantemente dulces, jugosas y satisfactorias para comer, también ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, desde ayudar a controlar el peso hasta posiblemente prevenir el cáncer. Aunque es difícil superar el sabor y la textura de las frambuesas frescas, las frambuesas se pueden congelar, liofilizar e incluso secar y pulverizar sin perder su valor nutritivo. Para obtener los máximos beneficios para la salud, coma las frambuesas negras o Rubus occidentalis; son incluso más altos en compuestos de plantas beneficiosas que Rubus idaeus, sus primos de color más claro.

Dieta amigable

Una taza de frambuesas frescas contiene aproximadamente 1.5 g de proteína, 8 g de fibra dietética y 14.7 g de carbohidratos. Sin colesterol, con bajo contenido de grasa y sodio, y con un modesto 64 calorías por taza, las frambuesas son una buena opción para las personas que hacen dieta. La generosa cantidad de fibra que proporcionan, con una taza que proporciona un tercio del valor diario recomendado para adultos, puede ayudar a acelerar la eliminación y posiblemente promover la pérdida de peso; Su dulzura natural puede satisfacer los antojos de alimentos menos saludables..

Vitaminas y minerales beneficiosos

Una taza de frambuesas frescas contiene altos niveles de vitaminas y minerales variados necesarios para las funciones corporales saludables, incluidos 186 mg de potasio, necesarios para mantener una presión arterial saludable; 31 mg de calcio, necesarios para el desarrollo y crecimiento de los huesos; y 167 mcg combinados de luteína y zeaxantina. Este par de carotinoides (o pigmentos vegetales) puede ayudar a proteger contra la degeneración macular, una enfermedad ocular que puede causar pérdida de visión. La misma taza de frambuesas también ofrece hasta 26 mcg de ácido fólico, que puede prevenir los defectos del tubo neural en los recién nacidos.

Aliviar la artritis

Las frambuesas pueden combatir las afecciones inflamatorias, como la artritis y la gota, de la misma manera que lo hacen la aspirina y el ibuprofeno: al desactivar las señales enviadas por la COX-1 y la COX-2, las enzimas responsables de la respuesta inflamatoria del cuerpo. Los investigadores creen que las antocianinas, los pigmentos vegetales solubles en agua que dan a la baya su color vivo, son responsables de sus propiedades antiinflamatorias. Arthritis Today recomienda mezclar frambuesas con jugo de frutas puras y calentarlas para hacer una salsa con sabor a bayas, colorida e intrigante para carne magra y pollo..

Beneficios antioxidantes

Las frambuesas son extremadamente altas en varios antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el envejecimiento y retardar el crecimiento del cáncer al eliminar las destructivas moléculas de radicales libres en tu cuerpo. Además de la vitamina C, un potente antioxidante por derecho propio, las frambuesas contienen antioxidantes carotinoides, ácido elágico y quercetina. Según la Red de Beneficios para la Salud de Berry, la escala ORAC, que mide el potencial antioxidante de las sustancias, coloca a las frambuesas en un nivel de 24 umoles / TE / g muy respetable. El BHBN señala que esto es aproximadamente equivalente a las capacidades ORAC de los arándanos, reconocidos por sus habilidades antioxidantes..

Beneficios quimioprotectores

Como si los poderes nutritivos, antioxidantes y antiinflamatorios de las frambuesas no fueran lo suficientemente impresionantes, los estudios en animales y en tubos de ensayo han demostrado que pueden ayudar a prevenir el cáncer. El ácido elágico, un compuesto fenólico, puede destruir ciertos tipos de células cancerosas, incluidas las de los cánceres de colon, esófago, hígado, pulmón, lengua y piel. La quercetina es otro anticarcinógeno efectivo que se encuentra en las frambuesas; los estudios apoyan su capacidad para actuar contra los cánceres de mama en roedores. En un estudio clínico publicado en 2010 en "Cancer Prevention Research", los investigadores encontraron que el polvo de frambuesa negra que se alimenta a los ratones durante 12 semanas fue altamente efectivo para prevenir los tumores intestinales. El polvo de frambuesa negro inhibió el desarrollo de tumores al reducir la inflamación.