Beneficios de algas y algas marinas
Es posible que sepa que las verduras son buenas para usted, pero es posible que no sepa que las verduras de mar también deben incluirse en una dieta saludable. Las algas marinas y las algas están cargadas de nutrientes y son una fuente de vitaminas esenciales. El quelpo es un tipo de alga marina que se encuentra en las aguas del océano en todo el mundo. Las algas marinas están disponibles en muchas variedades, incluyendo wakame y kombu, que son populares en la cocina japonesa, y debidamente, que se pueden encontrar en las costas de Irlanda y el estado de Maine. Las algas marinas son una excelente fuente de minerales, pero las personas con problemas de tiroides deben consultar a un médico antes de consumir algas marinas, que son ricas en yodo..
El quelpo tiene muchos nutrientes esenciales, como el calcio y la vitamina K. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Vitaminas
El quelpo tiene muchos tipos de vitaminas. (Imagen: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Según el Consejo Europeo de Información Alimentaria, las algas marinas son una de las pocas verduras que contienen vitamina B-12, que es importante para un sistema nervioso saludable. Las algas Wakame son una buena fuente de vitamina A. Las algas marinas y otros tipos de algas contienen cantidades medibles de vitaminas C, E y K, así como niacina, folato y colina. De hecho, solo una onza de algas puede proporcionarle casi el 14 por ciento de su cantidad diaria recomendada de folato, y una onza de algas marinas proporciona el 23 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina K.
Minerales
Las algas absorben los minerales del océano. (Imagen: jeffrey waibel / iStock / Getty Images)Las algas son altas en minerales absorbidos por el agua de mar. Un tercio de una taza de dulse contiene el 19 por ciento del hierro que necesita diariamente y wakame puede proporcionar el 20 por ciento de sus necesidades diarias de manganeso. Dulse también es una fuente de potasio, y todas las algas proveen magnesio, hierro y zinc entre otros minerales. El quelpo es una buena fuente de calcio, ya que ofrece el 17 por ciento de las necesidades diarias en una taza. Tenga cuidado con la cantidad de algas que agrega a su dieta, ya que a veces se ha encontrado que contiene metales pesados.
Yodo
El yodo en las algas es saludable en las cantidades adecuadas. (Imagen: yumehana / iStock / Getty Images)Las cantidades adecuadas de yodo son esenciales para una tiroides saludable y durante el embarazo. La deficiencia de yodo puede conducir al hipotiroidismo y causar bocio. Las únicas fuentes de yodo son las dietas, y las algas marinas son una buena fuente porque el agua de mar contiene yodo. La información de la American Thyroid Association concluye que la cura para la deficiencia de yodo y la prevención de la deficiencia provienen de la ingesta de cantidades adecuadas de yodo. Solo una octava parte de una taza de algas marinas proporciona todo el yodo que necesita en un día, pero también debe tener en cuenta que las necesidades de yodo deben ser equilibradas y el exceso de yodo puede ser peligroso y provocar hipertiroidismo. El Instituto de Medicina recomienda solo 150 microgramos por día. Si tiene problemas de tiroides, es mejor consultar con su médico antes de agregar más yodo a su dieta..
Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son cruciales para el desarrollo del cerebro y pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Uno de los ácidos grasos omega-3 es el DHA, que es vital para el desarrollo del sistema nervioso y la visión en los bebés. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, las algas marinas son una buena fuente de DHA para los vegetarianos. En un estudio publicado en septiembre de 2009 en "The Faseb Journal", los investigadores encontraron que 200 miligramos de DHA diarios pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas en los hombres. Una onza de algas wakame contiene un poco más de 52 miligramos de ácidos grasos omega-3.
Beneficios contra el cáncer
Comer algas marinas puede ayudar a combatir el cáncer. (Imagen: belchonock / iStock / Getty Images)En 2005, científicos de la Universidad de California, Berkeley, encontraron que cuando se incluyen las algas en la dieta, los niveles de estradiol disminuyeron. Los niveles elevados de estradiol se han relacionado con la formación de cáncer de mama, y los investigadores encontraron que las algas dietéticas reducen los niveles de estradiol. Llegaron a la conclusión de que incluir algas marinas en una dieta saludable puede reducir el riesgo de cáncer de mama, pero advierten que se necesita más investigación.
