Efectos secundarios del rábano negro
Rábano negro, o Raphinus sativus L. var. Níger, es un rábano redondo, de piel blanca, de piel púrpura oscura. Como miembro de la familia de la col, el rábano negro contiene los mismos compuestos que protegen el cáncer que se encuentran en el brócoli, las coles de Bruselas y otros miembros de este gran grupo de vegetales de la zona templada. Sin embargo, las mismas sustancias quimioprotectoras también tienen efectos secundarios adversos..
Anti-tiroides o Goitrogenic
El rábano negro y todos los miembros de la familia del repollo (brócoli, coles de Bruselas, repollo, col china, col rizada, mostaza, nabo y rábano rojo) pueden causar bocio porque todos contienen glucosinolatos. Los glucosinolatos son aminoácidos modificados. El bocio es el agrandamiento de la glándula tiroides debido a la deficiencia de yodo. Cuando el rábano se corta o se mastica, los glucosinolatos se descomponen en iones de isotiocianato, oxazalidina-2-tiona, nitrito y tiocianato. Los isotiocianatos, oxazalidina-2-tiona y el ion isotiocianato pueden causar bocio, al interferir con la producción y secreción de hormonas tiroideas esenciales. Sin estas hormonas, se pone en peligro la capacidad del cuerpo para quemar y usar energía.
Cancerígeno
El nitrito, un subproducto del glucosinolato, puede causar cáncer cuando se combina con aminas que forman compuestos N-nitrosos. El cáncer de estómago es uno de los tipos más comunes de cáncer asociado con las nitrosaminas. El nitrito también reacciona con la hemoglobina, produciendo meteglobina. A diferencia de la hemoglobina, la metmeglobina no puede transportar oxígeno, por lo que una persona con altos niveles de metmeglobina en la sangre se volverá azul o se volverá cianótica. Las personas con cianosis generalmente tienen uñas, labios y mejillas azuladas porque su sangre no está siendo oxigenada adecuadamente.
Alérgeno
El sulfuro de dialilo se encuentra principalmente en el ajo, pero también está presente en el rábano negro como un subproducto de glucosinolato. Dialil sulfuro es un alergeno e irritante. La alergia generalmente comienza en la punta de los dedos; no se puede prevenir con guantes porque el compuesto penetra en la mayoría de los guantes de tipo comercial. Puede causar rinitis, dermatitis de contacto y asma alérgica en personas susceptibles. Debido a que la alergia al sulfuro de dialilo es rara, el sulfuro de dialilo no se ha incluido en las pruebas de alergia, pero se recomendó su inclusión en pruebas en el futuro.
Consejos y precauciones
Coma una amplia variedad de alimentos que incluyen frutas y verduras todos los días. No coma dos porciones de verduras de la misma familia, como el rábano negro con brócoli, col, nabo, coles de Bruselas, coles o col rizada en la misma comida, ya que es probable que reciba una dosis doble de glucosinolatos. Coma porciones pequeñas de rábano negro y verduras de esta familia de vegetales. No coma rábano negro todos los días, especialmente si tiene antecedentes de hipotiroidismo. El hipotiroidismo es una afección causada por una glándula tiroides poco activa, que resulta en bocio, un agrandamiento de la glándula tiroides debido a la deficiencia de yodo o al comer demasiados vegetales de la familia del repollo. Consulte a su médico si tiene alergias o deficiencia de yodo..
