Traer una pechuga de pavo con vinagre de manzana
Ya sea adornado con arándanos y relleno, o en rodajas finas y acompañado con una mostaza picante en centeno, ¿quién puede resistir una pechuga de pavo perfectamente cocida? Cuando está bien preparada, la pechuga de pavo está húmeda por dentro, crujiente por fuera y llena de sabor. Brindar la pechuga de pavo con un ácido, como el vinagre de manzana, antes de la cocción, ablanda la carne y proporciona a las aves un poco de humedad y un nivel adicional de sabor..
Pechuga De Pavo Rellena En Una Sartén. (Imagen: Issaurinko / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque una cacerola grande a fuego alto. Vierta 4 tazas de agua en la sartén y deje hervir..
Paso 2
Agregue la sal y el azúcar, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Retire la sartén del fuego y agregue 8 tazas de agua fría..
Paso 3
Agregue el vinagre de sidra de manzana, el tomillo, el romero, los granos de pimienta y salvia a la mezcla de agua salada. Dejar de lado hasta que se haya enfriado completamente..
Etapa 4
Enjuague las pechugas de pavo con agua fría y séquelas con una toalla de papel. Coloque las pechugas de pavo en el recipiente grande. Vierta cuidadosamente la mezcla de vinagre sobre las pechugas de pavo. Si las pechugas de pavo no están completamente sumergidas en la mezcla, agregue agua fría hasta que estén.
Paso 5
Cubra el recipiente con papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador durante al menos 24 horas, pero no más de 48 horas. Cuando esté listo para cocinar las pechugas de pavo, escurra la salmuera, enjuáguelas con agua fría y séquelas con toallas de papel..
Cosas que necesitarás
1 cubo grande o contenedor
Cacerola grande
4 pechugas de pavo
1 galón de agua
1 taza de vinagre de sidra de manzana
1 taza de sal
2 tazas de azucar
3 cucharadas de salvia seca
1 cucharada de romero seco
2 cucharadas de tomillo seco
2 cucharadas de granos de pimienta o 1 cucharada de pimienta molida
Toallas de papel
Papel de aluminio
