¿Puedo comer almendras si tengo alergias al maní?

Aproximadamente el 1 por ciento de los estadounidenses tienen algún tipo de alergia al maní, dice la investigadora postdoctoral Miranda Wagoner en un artículo de 2013 en el sitio web de la Universidad de Princeton. Los síntomas pueden variar de leve: dolor de estómago, diarrea, urticaria y tos, por ejemplo, a severos, que incluyen dificultad para respirar, hinchazón facial e inconsciencia. Ser alérgico al maní no significa necesariamente que sea alérgico a todos los tipos de nueces, como las almendras, pero no debe experimentar con ninguna forma de nueces o productos que contengan nueces hasta que hable con su médico..

Un plato de almendras crudas. (Imagen: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)

Diferencia entre almendras y cacahuetes

Aunque los cacahuetes parecen miembros de la misma familia de nueces que las almendras, no lo son. Los cacahuetes son legumbres, una familia de plantas separada que incluye lentejas, frijoles, soya y guisantes como los guisantes verdes. Por el contrario, las almendras son una nuez de árbol, al igual que las nueces, anacardos, pacanas y nueces de macadamia. Según la organización Food Allergy Research & Education, una alergia a una leguminosa como el maní no es un indicador seguro de que usted también sea alérgico a la nuez de un árbol, como las almendras..

Lo que dice la investigación

En un estudio de encuesta publicado en diciembre de 2003 en "The Journal of Allergy and Clinical Immunology", los investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai compararon los resultados de las encuestas de alergia a los cacahuetes y las nueces de árboles realizadas en 2002 con los cálculos obtenidos cinco años antes. Llegaron a la conclusión de que las alergias informadas al maní se duplicaron entre los niños de 1997 a 2002. Los mismos investigadores repitieron el método de la encuesta para comparar la incidencia de alergias al maní, la nuez de árbol y el sésamo en 2008 con la de las encuestas realizadas en 1997 y 2002. publicado en junio de 2010 de la revista "The Journal of Allergy and Clinical Immunology", indica que más del 1 por ciento de la población de EE. UU., incluido un mayor número de niños, informa sobre las alergias al maní, a la nuez de árbol o ambas. La alergia al sésamo se reporta con mucha menos frecuencia. Según estos estudios de encuesta, los investigadores estiman que entre el 25 y el 40 por ciento de las personas que tienen alergia al maní también son alérgicas a las nueces de árbol..

Recomendaciones de expertos

La única forma de estar seguro de que no es alérgico a las almendras si tiene una alergia al maní es a través de un alergista certificado. Incluso si su prueba de alergia a la almendra es negativa, su médico aún puede recomendarle que evite comer cualquier tipo de producto que contenga nueces de árbol. Esto se debe a que los fabricantes que usan nueces a menudo procesan cacahuetes y nueces de árbol en el mismo equipo. Una pequeña cantidad de maní contenido en un producto de nuez de árbol puede causar una reacción alérgica grave.

Otros alimentos para evitar

Las nueces de árbol como las almendras no son los únicos alimentos que su alergista le puede indicar que evite si tiene una alergia al maní. Nueces artificiales, turrón, harina de nuez molida, salsa de mole o enchilada, chile, rollos de huevo, algunos adobos y glaseados, sustitutos de carne vegetarianos procesados, aderezos para ensaladas, rollos de huevo, café aromatizado, embutidos como la mortadela y africana tradicional, asiática o asiática. Todos los platos pueden contener cacahuetes, nueces de árbol como las almendras o ambos. Además, tenga en cuenta que las semillas, como las semillas de girasol y las mantequillas de nueces, incluida la mantequilla de almendras, pueden procesarse en equipos que también se utilizan para procesar cacahuetes..