¿Se puede usar calabaza en lugar de calabaza espagueti?
Entre las muchas variedades de calabacín de invierno comúnmente disponibles en los puestos de las granjas y en las tiendas de abarrotes se encuentran la calabaza moscada y la calabaza espagueti. Ambas variedades proporcionan una alta cantidad de vitamina A y fibra en un delicioso paquete bajo en calorías. Debido a que ambos son calabazas de invierno, es posible que se sienta tentado a sustituir a Butternut cuando las recetas requieren la calabaza espagueti, pero hay varios factores que hacen que esta sea una mala decisión culinaria..
Calabazas de invierno. (Imagen: Claire Norman / iStock / Getty Images)Hablando de textura
Cortar la calabaza. (Imagen: Charlotte Lake / iStock / Getty Images)Cuando esté cocido, notará rápidamente la diferencia entre los espaguetis y la calabaza. La calabaza tiene una textura suave y casi cremosa, pero la calabaza espagueti tiene una textura fibrosa. Esta textura fibrosa es lo que le da a los espaguetis su nombre de uso ya que las hebras hacen un excelente sustituto bajo en calorías para los fideos de pasta. Debido a que la calabaza no forma estas hebras, no se puede usar en lugar de la calabaza espagueti.
El factor del sabor
Calabaza Espagueti (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Muchas variedades de calabaza de invierno, incluyendo la calabaza, tienen un sabor dulce a nuez que agrega otra capa de sabor cuando se usa en platos o por su cuenta. Al igual que su contraparte de pasta, el espagueti tiene un sabor muy suave que agrega poco a otros platos, pero lo hace perfecto para permitir que el sabor de las salsas para pasta brille. Si sustituyes el butternut por la calabaza espagueti, el sabor a nuez puede abrumar los sabores de la salsa, mientras que el sustituto por la sopa de espagueti por butternut puede dejar tus platos insípidos..
Un contraste colorido
Plato de acompañamiento de espagueti. (Imagen: razmarinka / iStock / Getty Images)La pulpa de la calabaza espagueti es un amarillo que es incluso más pálido que la piel de la calabaza. Si desea hacer puré de espagueti para agregar humedad y nutrición a ciertos panes rápidos u otros productos horneados, la carne de color claro no afectará el color de su producto final. La calabaza tiene una carne de color naranja brillante que se ve encantadora en las sopas y como guarnición. Sin embargo, si agrega puré de calabaza a sus productos horneados, esta naranja brillante puede darle a sus panes y panecillos un color extraño que puede no ser apetecible para algunos consumidores..
Compras y almacenamiento
Calabaza a la mitad. (Imagen: MKucova / iStock / Getty Images)A pesar de sus diferencias, comprar y almacenar espaguetis y calabaza es bastante similar. Ambas calabazas entran en temporada en el otoño y generalmente se pueden encontrar hasta principios del invierno. La piel de la calabaza debe ser tan dura que no se pueda perforar fácilmente con la uña y no debe haber signos de daño. Cuando levante la calabaza, debe tener una sensación pesada y no tener puntos blandos. Una vez que consigas tu calabaza en casa, colócala en un lugar seco y fresco. Su calabaza debe mantenerse hasta por tres meses, pero su calabaza debe comerse dentro de los dos meses posteriores a la compra..
