Información nutricional de la ensalada Cobb
Empacada con verduras frescas, huevos duros, tomates, pollo, cebolla, tocino y queso azul, una ensalada Cobb es un plato muy querido que aparece en muchos menús de los restaurantes estadounidenses. La información nutricional exacta depende de la receta que utilice el restaurante, pero los datos nutricionales generales lo ayudarán a decidir si una ensalada Cobb es realmente lo que desea para la cena..
Una gran ensalada Cobb. (Imagen: Alexandralaw1977 / iStock / Getty Images)Verdes y verduras
La lechuga es una buena fuente de vitamina A y fibra, y una taza de lechuga rallada solo te costará 8 calorías. La lechuga o la verdura, incluida la lechuga de hoja verde, la romaine y la espinaca, también son una buena fuente de hierro y vitamina K, un nutriente que ayuda a coagular la sangre. Los tomates son una buena fuente de vitamina C, y 1 taza también proporcionará 2,2 gramos de fibra y 427 miligramos de potasio. Al igual que la lechuga, los tomates son una fuente nutritiva de vitaminas A y K. Las cebollas agregan fibra, potasio y vitamina C, así como también una explosión de sabor, a su ensalada Cobb.
Las proteinas
Una porción de 100 gramos de pollo cocido, que es aproximadamente 1/2 taza, agrega aproximadamente 31 gramos de proteína, que es el 67 por ciento de la proteína que las mujeres necesitan cada día y el 55 por ciento de los 56 gramos que los hombres requieren diariamente. El pollo de carne blanca también es bajo en grasa y ofrece una buena dosis de potasio, hierro, zinc y niacina, también. Un huevo entero cocido aporta 6,3 gramos adicionales de proteína. Los huevos también son una buena forma de agregar pequeñas cantidades de hierro, zinc y vitamina D a su ensalada Cobb. Aunque el tocino suministra aproximadamente 4 gramos de proteína por rebanada, una rebanada también contiene 4 gramos de grasa, de los cuales 1.3 gramos son grasas saturadas poco saludables. Una rebanada de tocino también contiene 194 miligramos de sodio.
Queso azul
Una dispersión de queso azul completa el conjunto de ensaladas Cobb y, con 150 miligramos de calcio por onza, es una adición nutritiva a su ensalada. El queso azul también contribuye con 110 miligramos de fósforo por onza, que es el 16 por ciento de los 700 miligramos que necesita cada día. El fósforo ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El queso azul también agrega proteínas y vitamina A a la ensalada Cobb. El inconveniente del queso azul es que también aumenta el contenido de sodio de su ensalada en 325 miligramos, que es aproximadamente una quinta parte de los 1,500 miligramos a los que debe limitarse cada día, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU..
Vendaje
El aderezo francés es el aderezo tradicional para una ensalada Cobb. Una porción de 1 cucharada contiene 73 calorías y 7.2 gramos de grasa, de los cuales aproximadamente 1 gramo está saturado. Esa misma porción tiene 174 miligramos de sodio, pero aporta una buena cantidad de vitamina K. Reduzca el contenido de calorías y grasas de su ensalada Cobb usando un aderezo francés bajo en grasa, que contiene 36 calorías, 1.8 gramos de grasa, de los cuales casi Ninguno está saturado, y 134 miligramos de sodio. Un aderezo francés sin grasa o una simple pizca de aceite de oliva y vinagre son ideas adicionales de aderezo que son mejores para usted.
La ensalada Cobb más saludable
Una ensalada Cobb tradicional, con el aderezo, contiene aproximadamente 623 calorías y más de 43 gramos de grasa. Aunque también obtienes alrededor de 25 miligramos de vitamina C, alrededor de 57 gramos de proteína y 3.5 gramos de fibra, puedes mejorar el valor nutricional al personalizar tu ensalada. Ordene su ensalada Cobb con verduras, que agrega fibra y liviana con el tocino graso y salado y el queso azul se desmorona. Esta es una forma sencilla de reducir el contenido total de grasa y sodio de la ensalada sin sacrificar el sabor que está buscando. Si prepara una ensalada Cobb en casa, considere usar tocino de pavo, que no es necesariamente más bajo en sodio, sino que es más bajo en grasa saturada. El tocino reducido en sodio también es mejor que el tocino regular. El queso azul bajo en grasa es otra opción para una ensalada Cobb casera.
