Coque y fósforo
Desde que el veterano y farmacéutico de la Guerra Civil John Pemberton introdujo la Coca-Cola a fines del siglo XIX, millones de personas han recurrido al producto y otras colas como su bebida diaria. Todos los refrescos han captado atención por sus posibles efectos en la salud, pero se ha puesto una preocupación especial en los colas debido a su contenido de ácido fosfórico. Este ingrediente común de la cola ha sido objeto de investigación centrada en la asociación entre éste y ciertos problemas de salud..
La mayoría de los alimentos contienen fósforo, especialmente los productos lácteos. (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)Fósforo
El fósforo es uno de los minerales primarios en el cuerpo. Sirve muchas funciones invaluables hasta el nivel celular. Esencial para el desarrollo y la fuerza, el 85 por ciento del fósforo en su cuerpo se encuentra en los dientes y los huesos, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Este mineral también es importante para la función renal, ya que ayuda a estos órganos a deshacerse de los productos de desecho. Si bien un nivel bajo de fósforo presenta riesgos para la salud, es más común tener una cantidad excesiva de mineral en el cuerpo..
Uso en colas
Los fosfatos son compuestos naturales que contienen el fósforo mineral. El ácido fosfórico se forma cuando estos fosfatos se combinan con un ácido mineral. Aunque se usa para una variedad de propósitos no relacionados con el consumo humano, el ácido fosfórico contribuye al sabor de las colas. Coca-Cola contiene 17 mg de fósforo en cada 100 ml, según la compañía Coca-Cola. Esto equivale a aproximadamente 60 mg en una de 12 onzas. lata del producto.
Riñones y fósforo
Muchos otros alimentos y bebidas contienen cantidades más altas de fósforo que la Coca-Cola u otras colas; sin embargo, una consideración importante es la cantidad de estas sodas que las personas consumen regularmente. Esto es de especial preocupación si está en riesgo o ya tiene problemas de salud renal, incluida la enfermedad renal crónica. Sus riñones no pueden administrar efectivamente los niveles de fósforo cuando tiene esta enfermedad, lo que lleva a cantidades excesivas de mineral en el cuerpo. Además, un nivel alto de fósforo puede afectar sus ojos y su sistema cardiovascular, según la Fundación Nacional del Riñón.
Huesos y fósforo
Demasiado fósforo también puede afectar sus huesos. Cuando su cuerpo tiene una cantidad excesiva de este mineral, comienza a extraer calcio de los huesos. El calcio es el principal componente mineral de sus huesos, por lo que los niveles bajos afectan la densidad y la fuerza ósea. La investigación de la Universidad de Tufts, publicada en 2006 en el "American Journal of Clinical Nutrition", encontró que el consumo de cola está asociado con una menor densidad ósea en las caderas de las mujeres mayores. Si bien no está claro si el ácido fosfórico en la cola es la causa directa, los investigadores encontraron que los bebedores de cola tenían una menor ingesta total de calcio.
