Beneficios De La Cáscara De Pepino

Los pepinos tienen un sabor suave y refrescante y son un delicioso complemento para cualquier ensalada, sándwich o guarnición. Con frecuencia, los pepinos se pelan porque la piel externa rugosa puede ser difícil de masticar y digerir. Sin embargo, lo que muchas personas no saben es que la mayoría del valor nutricional beneficioso de los pepinos proviene de la cáscara. Así que deje la cáscara para obtener todos los beneficios que esta verdura tiene para ofrecer..

Fuente de Fibra

Las cáscaras de pepino son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que barre su tracto digestivo como una escoba, creando una masa fecal. También ayuda a aliviar el estreñimiento y es un factor importante para mantenerte regular. Para una dieta saludable, las mujeres necesitan 25 g de fibra total al día, y los hombres requieren 38 g, explica el Instituto Linus Pauling. La parte blanda interior de los pepinos proporciona algo de fibra soluble, que es otro tipo de fibra beneficiosa. La fibra soluble atrae el agua y forma una sustancia espesa que atraviesa el intestino, lo que ayuda a ablandar las heces. Disfrutar de seis rodajas de pepino grandes con la cáscara, o aproximadamente 1 taza, proporciona aproximadamente 1 g de fibra, la mayoría de las cuales es insoluble.

Contenido de vitamina K

Mantenga la cáscara de su pepino para obtener los beneficios de su contenido de vitamina K. La vitamina K ayuda a activar las proteínas que su cuerpo necesita para el mantenimiento óseo sano, así como el crecimiento celular, y ayuda a formar coágulos de sangre. La mayor parte del contenido de vitamina K de los pepinos se encuentra en la cáscara: una taza de pepino con la cáscara contiene 49 microgramos de vitamina K, mientras que el pepino pelado contiene solo 9 microgramos.

Naturalmente bajo en calorías

Debido a que las rodajas de pepino con o sin la cáscara son naturalmente bajas en calorías, puede comerlas sin sentirse culpable. Cada rebanada proporciona un mínimo de 1 a 2 calorías. Disfrutar de unas cuantas rodajas de pepino fresco sin pelar por la tarde puede ayudar a reabastecer su cuerpo sin arruinar su dieta.

Beneficioso para la visión

Las cáscaras de pepino son una fuente oculta de betacaroteno, un tipo de vitamina A. El betacaroteno es bien conocido por sus efectos beneficiosos para la salud y la visión oculares. Mientras que la vitamina A viene en una variedad de compuestos, el betacaroteno es el tipo con la mayor concentración en las cáscaras de pepino. A lo largo del día, las mujeres necesitan 2,310 UI de vitamina A y los hombres las necesitan, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Una porción de 1/2 taza de rodajas de pepino con la cáscara proporciona 55 UI de vitamina A total, aproximadamente la mitad de las cuales se encuentra en forma de betacaroteno.