Opciones de comida diabética en restaurantes chinos

El Centro Nacional de Información sobre la Diabetes informa que aproximadamente 23.6 millones de estadounidenses tienen diabetes. Si tiene diabetes, su cuerpo tiene dificultades para procesar los carbohidratos de su dieta y sus niveles de azúcar en la sangre son altos. Muchos artículos típicos del menú en los restaurantes chinos no son saludables para las personas con diabetes, pero algunas opciones pueden ser parte de una dieta saludable para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Estudie el menú y ordene artículos nutritivos que puedan caber en su dieta saludable, controlada por carbohidratos.

Cuando coma comida china, concéntrese en los vegetales para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)

Mantener el consumo de carbohidratos moderado

Limite su consumo de alimentos chinos ricos en carbohidratos en los restaurantes, como el arroz frito, el arroz al vapor, el chow mein, lo mein y otros platos de fideos. La Asociación Americana de Diabetes sugiere que la mayoría de las personas con diabetes deberían incluir de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida para ayudar a prevenir los aumentos en los niveles de azúcar en la sangre. Una taza de arroz o fideos tiene entre 44 y 50 gramos de carbohidratos. Las verduras, el pollo, el pescado y el tofu son opciones bajas en carbohidratos.

Aumentar el consumo de fibra

Ordene elementos del menú con alto contenido de fibra para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. De acuerdo con un estudio publicado en la edición de enero-febrero de 2011 de la revista "Endocrine Practice", las personas con diabetes que consumen más alimentos ricos en fibra, como cereales integrales, frutas, legumbres y verduras, tienden a tener un mejor control del azúcar en la sangre. Pida verduras adicionales en cada plato, pida arroz integral en lugar de arroz blanco y coma rodajas de naranja en lugar de dulces para aumentar su consumo de fibra.

Evitar los alimentos fritos

Usted tiene riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca si tiene diabetes, según el Centro Nacional de Información sobre la Diabetes. Una dieta saludable puede ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos fritos, como los rollos de huevo, el arroz frito, el pollo del General Tsao y los platos de fideos fritos, tienen un alto contenido calórico y pueden contener grasas trans que aumentan el colesterol. Las verduras al vapor, el tofu al horno y el pollo y el pescado a la parrilla son opciones bajas en calorías y grasas que pueden reducir sus niveles de colesterol y ayudarlo a controlar su peso.

Limite la sal y el azucar

Limite su consumo de azúcares agregados, ya que pueden provocar aumentos no saludables en sus niveles de azúcar en la sangre. Evite los platos con salsas dulces. Una orden de pollo Kung Pao contiene 18 gramos de azúcares, y una orden de cerdo agridulce tiene 63 gramos, mientras que una orden de camarones y verduras tiene solo 13 gramos. Las personas con diabetes ya están en riesgo de enfermedad renal y cardiaca. El consumo excesivo de sodio puede aumentar su presión arterial y aumentar aún más el riesgo de estas condiciones. Para limitar el consumo de sodio, pídale a su servidor que traiga salsas al costado en lugar de en cada plato. La American Heart Association recomienda que no agregue salsas con alto contenido de sodio como la salsa de soya o frijol negro a sus alimentos.