Los carbohidratos diabéticos en el queso cottage
El queso cottage es rico en proteínas y cada porción contribuye a la ingesta recomendada de 3 productos lácteos cada día. Elija queso cottage bajo en grasa para conservar el beneficio nutricional sin la ingesta de grasa adicional. Reducir las grasas lácteas ayuda a fomentar la salud del corazón, especialmente en un plan de comidas para diabéticos. A diferencia de muchos productos lácteos, el requesón se clasifica como una proteína en el intercambio diabético..
Un tazón de requesón con bayas en la parte superior. (Imagen: GooDween123 / iStock / Getty Images)Tamaño de la porción
El tamaño de la porción estándar para queso cottage es 1/2 taza. Esta porción de queso cottage de 1/2 taza equivale a 1/4 taza de leche que se sirve en la pirámide de nutrición y alimentación MyPyramid. Con una cantidad recomendada de 3 tazas de lácteos por día para adultos, una porción de queso cottage es una doceava parte de su asignación diaria para el consumo de lácteos..
Carbohidratos
Cada porción de requesón contiene de 4 a 5 g de carbohidratos, todos aportados a partir de azúcar. Si bien los carbohidratos compuestos únicamente de azúcar generalmente causan un aumento rápido del azúcar en la sangre, los 12 a 13 g de proteína, o el 25 por ciento de su ingesta diaria recomendada de proteínas, ayuda a mitigar la carga de carbohidratos. La combinación de fuentes de proteínas con carbohidratos ayuda a disminuir la absorción de carbohidratos, creando un impacto gradual en el azúcar en la sangre.
Calorías, grasas y nutrientes
Una porción estándar de requesón contiene de 100 a 110 calorías, con el 40 por ciento de esas calorías de la grasa. Seleccione queso cottage bajo en grasa para reducir las calorías a 81 por porción con solo 1 g de grasa. El requesón contiene el 4 por ciento de su requerimiento diario de vitamina A y puede contener hasta el 20 por ciento de la recomendación diaria de vitamina D. Cada porción de 1/2 taza de requesón proporciona el 10 por ciento de su requerimiento diario de calcio.
Incluyéndolo en tu dieta
Agregue el queso cottage bajo en grasa como parte de una comida bien balanceada, teniendo en cuenta la proteína agregada. Combine el queso cottage con galletas integrales y bayas o rodajas de fruta fresca para el desayuno o como un refrigerio de carbohidratos entre las comidas para mantener el azúcar en la sangre equilibrado.
