Diferencia entre el yodo y el yoduro de potasio
El yodo es un mineral esencial. Los hombres y mujeres adultos deben consumir aproximadamente 150 microgramos de yodo por día, y la mayoría de las personas en los Estados Unidos obtienen esto fácilmente a través de su dieta, según los Institutos Nacionales de la Salud. Por el contrario, el yoduro de potasio es un compuesto de sal artificial del yodo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten que no debe tomar yoduro de potasio a menos que su médico o los funcionarios de salud pública le hayan indicado que lo haga..
Pedazos de alga marina secada en una tabla. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)Lo que hacen
Su cuerpo necesita yodo para sintetizar las dos hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina. Sin el yodo adecuado, puede desarrollar una glándula tiroides agrandada, una afección conocida como bocio, y es más probable que sufra un deterioro neurológico. Las mujeres embarazadas que carecen de yodo pueden tener hijos con retraso del crecimiento mental y físico. El yoduro de potasio se puede usar como un suplemento de yodo, pero se administra con mayor frecuencia a personas que han estado expuestas a altas cantidades de radiación. El yoduro de potasio evita que la tiroides absorba yodo radioactivo, lo que reduce el riesgo de cáncer de tiroides.
Donde encontrarlos
Las ricas fuentes naturales de yodo incluyen pescado, mariscos, vegetales marinos como algas, leche y papas. Una porción de 3 onzas de bacalao cocido contiene 99 microgramos de yodo, o el 66 por ciento de la cantidad diaria recomendada por un adulto. La sal yodada es una fuente común de yodo en la dieta, ya menudo contiene yoduro de potasio, pero debe limitar su consumo para mantener su nivel de sodio bajo. El yoduro de potasio no se produce naturalmente en los alimentos. Los suplementos, muchos de los cuales han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos, se pueden comprar sin receta.
Peligros potenciales
Los adultos no deben consumir más de 1,100 microgramos de yodo por día. Obtener más de esto, ya sea a través de alimentos o de suplementos dietéticos, puede causar náuseas, vómitos, diarrea y una sensación de ardor en la garganta o el estómago. También puede causar bocio y aumentar su riesgo de cáncer de tiroides. Tomar yoduro de potasio puede causar inflamación de las glándulas salivales, erupciones, problemas digestivos y dolor de encías. Algunas personas pueden experimentar síntomas de reacción alérgica, como hinchazón facial, dificultad para respirar, dolor en las articulaciones y fiebre.
Recomendaciones de expertos
De acuerdo con el Instituto Linus Pauling, la mejor manera de asegurarse de alcanzar el requerimiento diario de yodo es comer una dieta variada. No se recomienda la suplementación con yodo, aunque las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben hablar con su médico acerca de tomar yodo adicional si les preocupa que su dieta no ofrezca lo suficiente. Si le han indicado que tome yoduro de potasio después de la exposición a la radiación, tome solo la dosis recomendada durante el tiempo recomendado por los funcionarios de salud.
