¿Los tallos de brócoli tienen valor nutricional?

Cortar el brócoli en flósculos de brócoli de tamaño pequeño es estéticamente atractivo, pero si tira los tallos de brócoli, a su familia le faltan vitaminas y nutrientes esenciales. Los tallos de brócoli son comestibles y nutritivos por sí mismos, o se sirven junto con el resto de la corona de brócoli. Consulte a su médico antes de realizar cambios en su dieta, especialmente si tiene alergias o problemas de salud..

Floretes y Tallos

Los flósculos de brócoli son porciones pequeñas y cortadas de la cabeza o corona del brócoli. Las florecillas de brócoli se usan con más frecuencia en las recetas porque son pequeñas y agradables a la vista. El tallo de brócoli, que es suave y de color verde más claro que la corona de brócoli, es grande, engorroso y requiere pelado; a menudo se tira. El tallo o tallo del brócoli es tan nutritivo como la corona de brócoli, y es fácil de preparar y cocinar..

información nutricional

Los tallos de brócoli son tan nutritivos como la corona de brócoli. Cien gramos de tallos de brócoli contienen 28 calorías, 2.98 gramos de proteína, 48 miligramos de calcio, .88 miligramos de hierro, 25 miligramos de magnesio, 325 miligramos de potasio, 27 miligramos de sodio y 400 UI de vitamina A. Cien gramos Los brotes de brócoli contienen información nutricional idéntica, lo que hace que los tallos de brócoli sean tan saludables y ricos en vitaminas como los flósculos de brócoli más atractivos visualmente..

Ideas de comida

Si su familia levanta la nariz en los tallos de brócoli, incorpórelos junto con los flósculos de brócoli en una receta saludable. Los tallos de brócoli tardan más en cocinarse que los flósculos, así que pele los tallos y córtelos por la mitad antes de cocinarlos para aumentar la superficie del vegetal. Saltéelos para usarlos en cazuelas o sopas, o tallos de brócoli asado, ligeramente recubiertos con una mezcla de aceite de oliva y ajo picado, hasta que estén tiernos..

Solo los tallos

Si tiene una nevera llena de tallos de brócoli, no los tire. En su lugar, pélelos y córtelos para usarlos en un salteado, o áselos en brochetas con pollo, piña y pimientos. Incluya un poco de nutrición adicional en las comidas de su familia haciendo puré los tallos de brócoli y luego agregándolos a la salsa de espagueti. Haga su propia comida para bebés haciendo puré los tallos de brócoli en una licuadora, recomienda Mother Nature Network en el artículo "Consejo para el reciclaje de la cocina: tallos de brócoli".