¿Los dulces hacen que tu corazón se acelere?
Los azúcares simples, como los que se encuentran en galletas, dulces, pasteles y refrescos, han sido implicados en la creciente incidencia de la obesidad y la diabetes en los Estados Unidos. En el momento de la publicación, aproximadamente el 16 por ciento de la carga diaria de calorías del estadounidense proviene de azúcares agregados, los azúcares agregados por los fabricantes para mejorar la comerciabilidad de un alimento o por los consumidores para mejorar su sabor. Además de sus efectos a largo plazo para la salud, los azúcares pueden causar problemas más inmediatos, como un corazón acelerado.
Los alimentos dulces pueden afectar la capacidad de su cuerpo para regular los niveles de glucosa en la sangre. (Imagen: Amawasri / iStock / Getty Images)Digestión
Según el Dr. Elson Haas, autor de "Mantenerse saludable con la nutrición: la guía completa para la dieta y la medicina nutricional", los carbohidratos de la dieta se descomponen en azúcares simples o monosacáridos (glucosa, galactosa y fructosa) antes de que sean absorbidos por el tracto gastrointestinal . Los monosacáridos de los alimentos dulces, que ya contienen un alto porcentaje de azúcares simples, se absorben en el torrente sanguíneo más rápidamente que los de los alimentos que contienen carbohidratos complejos, como los cereales integrales y las verduras..
Oscilaciones hormonales
Cada vez que come dulces, el azúcar que entra en su circulación provoca un aumento rápido y dramático en su nivel de glucosa en la sangre. Este aumento repentino de glucosa estimula la liberación de grandes cantidades de insulina pancreática, una hormona que aumenta la captación de glucosa por las células en el hígado, los músculos y el tejido adiposo. A medida que la insulina reduce la glucosa en la sangre, el páncreas y las glándulas suprarrenales secretan hormonas "contra-reguladoras", como el glucagón y la epinefrina, para evitar que su nivel de glucosa caiga demasiado. Si su glucosa cae rápidamente o en exceso, una condición llamada "hipoglucemia reactiva", puede desarrollar síntomas desagradables, como un corazón acelerado.
Estimulación autonómica
Los cambios hormonales no son la única consecuencia de la fluctuación de los niveles de glucosa en la sangre. De hecho, al estimular el sistema nervioso autónomo, las hormonas pueden desencadenar respuestas fisiológicas que indican que los niveles de glucosa en la sangre son inestables. Epinefrina y norepinefrina: hormonas secretadas por las glándulas suprarrenales en respuesta a la disminución de las concentraciones de glucosa: causan un ritmo cardíaco acelerado, sudoración, temblores, ansiedad y náuseas. Los diabéticos que toman su insulina y se olvidan de comer experimentarán estos mismos síntomas ya que sus niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado.
Consideraciones
La hipoglucemia reactiva ocurre en personas que experimentan una disminución rápida y significativa de su glucosa en sangre después de una comida. Este problema es mucho más probable que ocurra después de comer dulces, lo que provoca "picos" de insulina más grandes y un flujo más drástico de hormonas contrarreguladoras. La hipoglucemia reactiva se puede evitar limitando la ingesta de dulces o mezclando dulces con otros alimentos para disminuir su absorción en el torrente sanguíneo. Si sus síntomas persisten a pesar de estos simples cambios de estilo de vida, consulte a su médico..
