Dieta De Huevo Y Bacon

Ningún plan de dieta sensata incluye huevos y tocino ilimitados, pero este desayuno favorito podría ser parte de un programa saludable para perder peso. Las dietas bajas en carbohidratos reducen los alimentos refinados altos en calorías pero mantienen cantidades razonables de grasas y proteínas en el plato. Las dietas bajas en carbohidratos disminuyen de manera eficiente las libras en el corto plazo, pero quedan algunas dudas sobre sus efectos en la salud a largo plazo.

Un plato rústico de huevos y tocino con una taza de café. (Imagen: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Conceptos erróneos

Las dietas bajas en carbohidratos no se centran principalmente en los huevos y el tocino. El Plan Atkins agrega cantidades controladas de huevos y tocino a las comidas, pero también se basa en otros alimentos saludables como el pescado, la carne magra y la proteína de soya. Otros planes prácticos de reducción de peso reducen los carbohidratos refinados en la dieta, eliminando los alimentos como las papas y el pan blanco que causan un aumento en los niveles de insulina, seguido de un aumento del hambre. Las dietas bajas en carbohidratos también controlan la ingesta total de calorías y no permiten que las personas que hacen dieta coman todos los huevos y el tocino que desean..

Beneficios

Las personas que hacen dieta que siguen fielmente las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas durante seis meses pierden más peso que las que se adhieren a los planes de dieta baja en grasas y altas en proteínas. Los niveles de colesterol saludable en las personas que hacen dieta baja en carbohidratos también mejoran en comparación con aquellos con dietas bajas en grasa. En un estudio realizado por la Universidad de Duke, los participantes bajaron un promedio de 26 libras con la dieta baja en carbohidratos, pero solo 14 libras. siguiendo el plan bajo en grasa. Las personas que hacen dieta baja en grasa vieron una mayor reducción en el colesterol total, pero las personas que hacen dieta baja en carbohidratos reducen los triglicéridos dañinos en un 50 por ciento y elevan los niveles de colesterol en cinco puntos.

Consideraciones

Las dietas bajas en grasa pueden causar estreñimiento. Reducir los carbohidratos también crea otros desequilibrios nutricionales. Las fuentes de carbohidratos con una carga glucémica baja o GL proporcionan nutrientes esenciales sin los problemas de aumento de peso de los alimentos con alto contenido de GL. Incluir vitaminas y suplementos de fibra, así como frijoles y frutas previene muchos problemas nutricionales. Los granos integrales proporcionan nutrientes esenciales en forma de hidratos de carbono complejos, sin el aumento de apetito. Los huevos y el tocino realzan otro de los aspectos positivos de la dieta baja en carbohidratos al hacer que el menú sea más atractivo. Las personas que hacen dieta encuentran el programa bajo en carbohidratos más fácil de seguir que los planes menos sabrosos y bajos en grasa.

Tipos de grasa

El tipo de grasa en el plan afecta el éxito de una persona a dieta para bajar los niveles de colesterol. Los planes bajos en carbohidratos que incluyen grandes cantidades de grasas saturadas, que se encuentran en los huevos, el tocino y la carne roja, no califican como saludables para el corazón. Reemplazar las grasas saturadas con grasas saludables cambia el equilibrio hacia el colesterol saludable en la sangre. Buenas fuentes incluyen aceites vegetales, pescados grasos como las sardinas y el salmón, y nueces.

Advertencia

Los huevos y el tocino en cada comida empujan rápidamente a una persona por encima del límite diario recomendado de grasas saturadas. Un huevo grande contiene el 71 por ciento del límite diario establecido por la American Heart Association. La dieta Atkins utiliza tocino y huevos como una introducción al régimen, reemplazando este plato con fuentes de proteínas más saludables a medida que avanza la dieta. Las estimaciones de cantidades seguras de consumo de huevo varían. En 2008, el Dr. Luc Djousse de la Escuela de Medicina de Harvard publicó los resultados de un estudio que encontró que seis huevos por semana no tenían ningún efecto sobre las tasas de mortalidad. El Dr. Will Yancy, de Duke University Medical Center, considera que una dieta de seis meses con bajo contenido de carbohidratos es segura. Durante períodos más prolongados, la dieta baja en carbohidratos puede aumentar el colesterol nocivo, causar pérdida ósea o aumentar el riesgo de cálculos renales.