Claras De Huevo Y Sodio

Con 55 miligramos de sodio por huevo grande, las claras de huevo tienen un lugar saludable en una dieta baja en sodio bien planificada. También son bajos en calorías y casi no contienen grasa al tiempo que proporcionan proteínas de alta calidad. Las claras de huevo, sin embargo, solo mantienen su estado bajo en sodio si no las espolvorea con sal ni las mezcla en mantequilla salada. Para un sabor agregado que no rompa su presupuesto de sodio, cubra las claras de huevo cocidas con especias sin sal, como paprika o pimienta negra.

Claras de huevo con batidor en un bol. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Las claras de huevo en su dieta

Debería limitar su consumo de sodio a 2,300 miligramos o menos por día, informa las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses 2010. Una clara de huevo proporciona solo el 2 por ciento de esta cantidad. Sin embargo, los adultos mayores de 51 años, afroamericanos y cualquier persona con presión arterial alta, enfermedad renal o diabetes deben limitar el consumo de sodio a no más de 1,500 miligramos por día, de acuerdo con estas pautas. Una clara de huevo proporciona menos del 4 por ciento de las necesidades diarias de sodio para las personas en estas características demográficas.