Toxicidad de eritritol

Algunos alimentos, como las uvas, las sandías, las peras, los productos fermentados y los champiñones, contienen eritritol de forma natural. Los fabricantes también usan eritritol como edulcorante artificial; Se vende bajo la marca Truvia. Aunque el eritritol puede actuar como un insecticida, según un estudio publicado en "PLOS One" en junio de 2014, no parece ser tóxico para los humanos. El eritritol es generalmente reconocido como seguro, pero consumirlo en grandes cantidades puede causar algunos efectos secundarios..

Hombre sentado en una cama sosteniendo su estómago (Imagen: Wavebreakmedia Ltd / Lightwavemedia / Getty Images)

Efectos gastrointestinales

Cuando se consume en altas cantidades, el eritritol puede causar algunos efectos adversos, como aumento de la sed, calambres, náuseas, flatulencia y diarrea. Estos efectos pueden ser más probables en los hombres que en las mujeres, según un dictamen publicado en marzo de 2003 por el Comité Científico de Alimentos de la Dirección General de Salud y Protección del Consumidor de la Comisión Europea. Los efectos generalmente se resuelven solos después de un día de consumir grandes cantidades de eritritol..

Potencial causante de cáncer

A algunas personas les preocupa que los edulcorantes artificiales puedan aumentar el riesgo de cáncer. Sin embargo, no hay evidencia clara de que algún edulcorante artificial aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos cause cáncer en los seres humanos, según el Instituto Nacional del Cáncer. Durante las pruebas de toxicidad para eritritol, no se encontró evidencia de un efecto carcinogénico, según el dictamen de 2003 del Comité Científico sobre Alimentos.

Toxicidad reproductiva

Durante las pruebas de seguridad para el eritritol, los estudios con ratones, ratas y conejos no encontraron evidencia de toxicidad reproductiva. Incluso en dosis altas, el eritritol no parece causar defectos de nacimiento, problemas de fertilidad u otros problemas reproductivos, según el dictamen de 2003 del Comité Científico sobre Alimentos.

Límites recomendados

Para evitar la diarrea, las mujeres no deben consumir más de 0.3 gramos de eritritol por libra de peso corporal, y los hombres no deben consumir más de 0.2 gramos por libra de peso corporal. Estas fueron las cantidades encontradas para provocar diarrea en sujetos de un estudio en humanos publicado en el "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" en 2007. Esto significa que si pesa 150 libras, no debe limitarse a más de 30 a 45 gramos. de eritritol cada día, dependiendo de su género. La FDA estima que el consumo promedio de eritritol es de 13 gramos al día y que el 90 por ciento de las personas consumen 30 gramos al día o menos. De acuerdo con el dictamen de 2003 del Comité Científico de Alimentos.