Manera rápida y fácil de cocinar chuletas de cerdo

Para una cocción rápida, elija chuletas finas y deshuesadas con un color rosado grisáceo y una pequeña cantidad de marmoleado. Un corte de 1/2 pulgada se cocina más rápido que los cortes más gruesos. Si es posible, descongele las chuletas de cerdo congeladas en el refrigerador, pero en caso de necesidad, puede cocinarlas congeladas, siempre que permita tiempos de cocción más largos..

Las chuletas de cerdo pueden ser una comida rápida entre semana. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Sarten para freir

Freír en una pequeña cantidad de aceite de cocina caliente es el método más rápido para cocinar chuletas de cerdo deshuesadas. Sazona las chuletas con tu frote favorito y colócalas en una sartén precalentada. Un corte de 1/2-inch requiere solo de dos a cuatro minutos por lado en una sartén caliente.

A la parrilla

Ase las chuletas de cerdo a aproximadamente 4 pulgadas del calor con la puerta rota. Permita un tiempo total de cocción de 8 a 9 minutos para una tajada de 3/4 pulgadas, girándolas a la mitad del tiempo de cocción o cuando estén doradas en la parte superior. Encienda el ventilador al asar y espere un poco de humo..

A la parrilla

Si bien la parrilla a menudo requiere más preparación y limpieza, puede ser rápida y fácil si tiene una parrilla eléctrica o de gas. Precaliente la parrilla mientras sazona las chuletas. Inserte un termómetro para carne apto para horno en la parte más gruesa de la chuleta y resista el deseo de asomarse: una tapa cerrada mantiene el calor para una cocción más rápida. Permita de ocho a nueve minutos el tiempo total de asado para una tajada de 3/4 pulgadas a fuego medio.

Horneado

Las chuletas de cerdo se hornean en aproximadamente 25 minutos en un horno Fahrenheit de 325 grados. Mientras que hornear toma más tiempo, en su mayoría son desatendidos. Simplemente configure un temporizador para que no los olvide mientras cocina el resto de la comida. Prepare sus chuletas para hornear marinando, empanando o simplemente sazonando con su frote favorito.

Temperaturas de cocción seguras

El USDA ha rebajado sus recomendaciones sobre temperaturas de cocción seguras para la carne de cerdo. En el pasado, el cerdo solo se consideraba seguro cuando se cocinaba bien; pero las nuevas pautas recomiendan cocinar las chuletas a una temperatura interna de al menos 145 F y dejarlas reposar durante al menos 3 minutos antes de servir. La temperatura sigue subiendo entre 5 y 10 grados mientras descansa..