Jugo de uva, jugo de manzana y vinagre para el colesterol
Los jugos de frutas y verduras combinan un alto valor nutricional y comodidad en una variedad de sabores deliciosos. Muchos jugos, incluyendo el jugo de uva y el jugo de manzana, contienen fitonutrientes además de vitaminas y minerales que se suman a su atractivo para la salud y ofrecen beneficios para reducir el colesterol. El vinagre, una forma fermentada de jugo de frutas, también ofrece propiedades que mejoran la salud y reducen el colesterol..
El zumo y las manzanas de manzana se sientan en una tabla. (Imagen: boyarkinamarina / iStock / Getty Images)Antioxidante
El concentrado de jugo de uva puede proteger sus células sanguíneas del daño debido a los altos niveles de colesterol, según un estudio publicado en la edición de marzo de 2011 del "British Journal of Nutrition". En el estudio con animales de laboratorio, las dietas suplementadas con concentrado de jugo de uva durante cinco semanas produjeron una disminución del daño oxidativo al ADN de las células sanguíneas. El estudio también observó los posibles efectos protectores del jugo de uva en las células hepáticas en una dieta rica en colesterol, pero no observó ningún efecto protector del hígado en este estudio preliminar..
Resveratrol
El resveratrol, el antioxidante de alta potencia que disminuye el colesterol, está presente en mayor cantidad en la piel y la pulpa de la uva, lo que hace que el jugo de uva sea una mejor fuente de este nutriente que las uvas enteras, según Carol Ann Rinzler, autora de "Controlar el colesterol para tontos" Las uvas oscuras llamadas muscadinas, una uva grande originaria del sur de los Estados Unidos, son una fuente particularmente excepcional de antioxidantes como el resveratrol. Gran parte del jugo de uva que compra en la tienda de comestibles está hecho de esta variedad de uva relativamente desconocida.
Jugo de manzana
El jugo de manzana puede inhibir la progresión de la aterosclerosis, según un estudio publicado en la edición de octubre de 2009 de la revista "Lípidos en la salud y la enfermedad". En el estudio, los animales de laboratorio consumieron dietas ricas en colesterol suplementadas con 5 ml o 10 ml de jugo de manzana por día durante dos meses. Los resultados mostraron que ambos niveles de dosis de jugo de manzana redujeron el colesterol total, los triglicéridos, la inflamación, los factores de coagulación de la sangre y la aterosclerosis en las arterias coronarias. La dosis más alta redujo significativamente la lipoproteína de baja densidad, o LDL, la forma "mala" de colesterol y los niveles elevados de lipoproteína de alta densidad, o HDL, la forma "buena" de colesterol..
Vinagre
Según los investigadores de un estudio publicado en la edición de enero de 2010 de la revista "Lípidos en la salud y la enfermedad", los hallazgos sugieren que tomar vinagre con las comidas reduce el aumento de colesterol que puede ocurrir después de comer. El estudio en animales de laboratorio utilizó una dosis única de 5 ml o 10 ml de vinagre junto con dietas ricas en colesterol y analizó los niveles de colesterol en sangre después de 15 horas. La dosis más alta resultó en una reducción significativa en el colesterol LDL, LDL oxidado, colesterol total y apolipoproteína B, la proteína principal del colesterol LDL. Los investigadores concluyeron que el vinagre puede suprimir los picos de colesterol después de las comidas grasosas, aunque se necesitan pruebas adicionales para confirmar estos resultados en humanos.
