Alergia al comino molido
El comino molido y las semillas de comino enteras se usan comúnmente para agregar sabor a los alimentos, especialmente en la cocina india, del Medio Oriente y del norte de África. Las alergias al comino y otras especias son relativamente raras, pero pueden desarrollarse en niños mayores y adultos. Si usted es alérgico al comino, también puede reaccionar a alimentos relacionados, como el cilantro y el eneldo, o tener una alergia al polen. Puede ser difícil evitar el comino, ya que a menudo se mezcla con otras especias en los alimentos..
Un tazón con una cuchara de semillas de comino (Imagen: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)Causas
Si es alérgico, su cuerpo reacciona de forma exagerada a una proteína, la profilina, que se encuentra en el comino y otros alimentos y especias. No importa si se trata de comino molido o semillas de comino. Su sistema inmunológico reacciona produciendo inmunoglobulina E, un anticuerpo e histamina. Debido a que el comino es un miembro de la familia del perejil, es probable que reaccione a alimentos relacionados como la zanahoria, el apio, el eneldo, el anís, el comino, el cilantro y la alcaravea. La reacción también se ha relacionado con la alergia al polen de la artemisa y el abedul, según un informe de 1997 en la revista "Clinical and Experimental Allergy", que cita un estudio realizado por investigadores del Instituto de Patología General y Experimental. Por este motivo, es posible que sus síntomas empeoren a fines del verano..
Los síntomas
Los síntomas generalmente ocurren poco después de comer comino, aunque es posible que tenga una erupción en la piel después de simplemente tocar la especia. Es posible que tenga picazón, sensación de hormigueo en la boca, los labios y la garganta y una hinchazón de los labios y la lengua. Otros síntomas incluyen estornudos, secreción nasal y ojos llorosos y con picazón. Algunas personas tienen síntomas más graves, como vómitos, calambres abdominales y diarrea. En casos raros, ocurre la anafilaxis, una reacción grave que pone en peligro la vida. Si su garganta se inflama, tiene problemas para respirar, una caída repentina en la presión arterial o un pulso débil y rápido, busque atención médica de emergencia.
Pruebas y diagnóstico
Si sospecha que es alérgico al comino, hable con su médico y describa sus síntomas. Puede ser difícil determinar la causa, y mantener un diario de alimentos puede ayudar. Probablemente le pedirán que se haga un análisis de piel o sangre. En una prueba cutánea, se pincha la piel e inyecta una pequeña cantidad de alérgeno debajo de la superficie. Si eres alérgico, se desarrolla una erupción. En un análisis de sangre, una muestra se analiza para detectar la presencia de anticuerpos, la reacción de su cuerpo a un alérgeno.
Tratamiento y Drogas
Su médico puede recetarle antihistamínicos orales o corticosteroides tópicos para aliviar sus síntomas. También puede comprarlos sin receta en la mayoría de las farmacias. Si su alergia está relacionada con la fiebre del heno, las inyecciones para la alergia o la inmunoterapia pueden ayudar. Si corre riesgo de sufrir anafilaxis, es probable que se le aconseje que lleve consigo un autoinyector de epinefrina en todo momento. Inyecte esto en su muslo a la primera señal de una reacción grave, luego vaya directamente a la sala de emergencias. Asegúrese de que sus amigos y familiares también sepan cómo usar el inyector.
Prevención
La mejor manera de prevenir una reacción alérgica es evitar el comino y otras especias y alimentos que desencadenan sus síntomas. Verifique cuidadosamente las listas de ingredientes y haga preguntas detalladas en los restaurantes. Recuerde que el comino molido es a menudo un ingrediente del curry en polvo, el condimento para tacos y otras mezclas de especias..
