Información de nutrición de Half & Half
La mitad y la mitad es una mezcla de media leche entera y media crema. Por lo general, se encuentra en cajas de cartón en la sección de productos lácteos de la mayoría de los supermercados principales. Más a menudo en el café, la mitad y la mitad también se pueden usar para hornear, para espesar salsas o como ingrediente en el helado. La mitad y la mitad contienen una serie de nutrientes, pero son altos en calorías y grasas saturadas.
Verter la mitad y la mitad en una taza de café. (Imagen: bernardbodo / iStock / Getty Images)Macronutrientes
Una taza de medio y medio contiene 28 g de grasa, 17 g de los cuales están saturados. Proporciona 10 g de carbohidratos y 7 g de proteína. Una cucharada, la cantidad típica que agrega a una taza de café, proporciona 2 g de grasa, 1 g de la cual está saturada. Sólo contiene 1 g de carbohidratos y ninguna proteína..
Vitaminas y minerales
La mitad y la mitad proporcionan el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio. Una taza también proporciona el 17 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A, el 4 por ciento de vitamina C y el 1 por ciento de hierro, basado en una dieta de 2,000 calorías. Otros nutrientes en la mitad y la mitad incluyen 21 por ciento de la dosis diaria recomendada de riboflavina, 13 por ciento de vitamina B12, 4 por ciento de vitaminas E y K, 5 por ciento de vitamina B6, 6 por ciento de tiamina y magnesio, 7 por ciento de ácido pantoténico, 9 por ciento para potasio, 8 por ciento para zinc y 6 por ciento para selenio. Una taza de mitad y mitad contiene 89.5 mg de colesterol..
Comparación con la leche
La mitad y la mitad contienen 315 calorías por taza, o 20 calorías por cucharada. En comparación, la leche entera tiene 146 calorías por taza, o 9 calorías por cucharada. La leche entera tiene 8 g de grasa, 5 g de los cuales están saturados y 8 g de proteína. Ahorre más calorías y grasa al elegir un 1 por ciento de leche baja en grasa con 102 calorías por taza y 2 gramos de leche con o sin grasa con 83 calorías por taza y sin grasa. Una taza de leche tiene el 30 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio..
Opción sin grasa
Algunos fabricantes hacen una versión sin grasa de la mitad y la mitad. Entre sus ingredientes se encuentran la leche descremada, el jarabe de maíz y la carragenina, un espesante. El producto también contiene una pequeña cantidad de crema espesa. Tiene aproximadamente 136 calorías por taza, o 9 calorías por cucharada. Puede usar la mitad sin grasa y la mitad para hacer recetas de helado que incluyen huevos u otra grasa, natillas cocidas, salsas de chocolate, glaseado de crema de mantequilla, panes rápidos y panecillos, sopas o salsas. La mitad y la mitad sin grasa también se pueden usar en el café..
Consideraciones
Si una receta requiere 1 taza de mitad y mitad, puede sustituir ¾ taza de leche entera y ¼ taza de crema batida. Alternativamente, puedes sustituir 1 cucharada de mantequilla derretida y suficiente leche entera para hacer una taza. Una cucharada de la mitad y la mitad con 20 calorías no afectará significativamente su ingesta diaria de calorías, pero si está observando su peso, podría considerar cambiar a la leche. Como mínimo, mida la mitad y la mitad de las porciones para asegurarse de que no está consumiendo más de lo que cree y que consume considerablemente más calorías, grasa y colesterol..
