Beneficios para la salud de las semillas de cacao crudo

Obtenga su solución de chocolate con semillas de cacao en bruto! Ricas en fibra y proteínas, estas golosinas harán las delicias de tus sentidos sin agregar centímetros a tu cintura. Además, están llenos de antioxidantes que combaten la inflamación y protegen su corazón. Este súper alimento aumentará tu energía y satisfará tu gusto por lo dulce al instante.

Las semillas de cacao provienen de granos de cacao puros y cuentan con altos niveles de antioxidantes. (Imagen: Almaje / iStock / GettyImages)

Propina

Las semillas crudas de cacao son mínimamente procesadas y conservan su valor nutricional. Piense en ellos como puro chocolate. Las semillas de cacao se tuestan y pueden perder antioxidantes durante el procesamiento..

¿Qué son las semillas crudas de cacao??

Imagínese sentado en el sofá y comiendo un tazón de batido con semillas de cacao esparcidas por todas partes. Es delicioso y energizante, y simplemente se siente acogedor. ¿Pero sabías que las semillas de cacao tienen un fuerte golpe nutricional??

Estas deliciosas golosinas vienen de granos de cacao, que crecen en el Theobroma cacao árbol. Se producen triturando los frijoles en trozos pequeños.. Las variedades crudas están hechas de granos de cacao sin tostar.. Piense en ellos como chocolate puro.

Con su textura crujiente y su sabor naturalmente dulce, las semillas de cacao combinan con los helados, los batidos, la avena, las mezclas de frutas secas, el pan de plátano, las galletas de chocolate caseras y los brownies. Están mínimamente procesados y conservan su valor nutricional. Su sabor es similar al del chocolate negro sin azúcar..

¿Son las semillas de cacao realmente saludables??

Estas delicias están llenas de Fitonutrientes y otros potentes antioxidantes. Que apoyan tu salud. En comparación con el chocolate oscuro y el cacao en polvo, son más ricos en fibra y más bajos en grasa. Además, no contienen azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Una porción (28 gramos) tiene solo 130 calorías, por lo que cabe en cualquier dieta. También obtendrá:

4 gramos de proteína
10 gramos de carbohidratos, incluyendo 9 gramos de fibra
12 gramos de grasa
27 por ciento del DV (valor diario) de manganeso.
25 por ciento del DV de cobre.
16 por ciento del DV de magnesio.
El 9 por ciento del DV de fósforo.
2 por ciento de la DV de calcio
3 por ciento del VD de vitamina K

Las semillas crudas de cacao también cuentan con grandes dosis de hierro, zinc y selenio. Magnesio, Uno de sus nutrientes clave, contribuye a más de 300 reacciones enzimáticas, incluida la producción de energía, la síntesis de ADN, la transmisión nerviosa y el metabolismo de la insulina. Este mineral apoya la función adecuada del cerebro, corazón y músculos..

Desde un punto de vista nutricional, este superalimento es tan bueno como, o incluso mejor que chocolate negro. Este último proporciona 168 calorías, 12.8 gramos de carbohidratos, 3.1 gramos de fibra, 12 gramos de grasa y 2.2 gramos de proteína por onza. El chocolate negro es más rico en hierro, magnesio y vitaminas del complejo B, pero también contiene más calorías y grasa. Las semillas de cacao crudas se jactan más fibra y proteína, Manteniéndote satisfecho por más tiempo y facilitando la pérdida de peso..

Lee mas: Las 11 mejores barras de chocolate oscuro "limpias"

Cacao crudo vs cacao

Antes de seguir adelante, discutamos el Diferencia entre cacao crudo y cacao.. Ambos vienen de la Theobroma cacao Árbol pero tienen una composición química y valor nutricional diferente. La diferencia entre los dos radica en su procesamiento. Sin embargo, los términos cacao y cacao a menudo se usan indistintamente.

El polvo de cacao crudo y las semillas de cacao se procesan mínimamente. Los fabricantes muelen los granos de cacao y extraen la grasa. A continuación, fermentan los frijoles y los convierten en polvo. Sin embargo, la fermentación es opcional. Si rompe los frijoles en trozos pequeños, obtendrá semillas de cacao..

Lee mas: Información de nutrición de cacao crudo

Polvo de cacao, Por otro lado, está hecho de granos de cacao tostados a fuego alto; este proceso destruye algunos de sus nutrientes y altera su estructura molecular. El polvo de cacao de calidad sigue siendo una excelente fuente de minerales y antioxidantes. Una onza proporciona 63.8 calorías, 5.5 gramos de proteína, 3.8 gramos de grasa y 16.2 gramos de carbohidratos, incluyendo 9.3 gramos de fibra. Sin embargo, tenga en cuenta que muchos fabricantes de alimentos agregan grasa de leche, aceite, azúcar y conservantes al polvo de cacao..

Beneficios de las semillas de cacao

Estas golosinas del tamaño de un bocado son un sustituto saludable del chocolate con leche, los dulces y otros dulces. Son la forma de chocolate menos procesada y tienen altos niveles de antioxidantes. Según una revisión de 2017 publicada en la revista Nutrients., Los granos de cacao contienen grandes dosis de polifenoles.. Estos antioxidantes protegen contra las enfermedades cardíacas y pueden mejorar los marcadores cardíacos, como la presión arterial, los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de colesterol..

Los fitoquímicos en los productos de cacao se han relacionado con tasas más bajas de aterosclerosis y problemas cardiovasculares. Estos superalimentos están cargados de catequinas, teobromina, cafeína y otros compuestos vegetales que retardan el envejecimiento, promueven la salud mental y combaten el estrés oxidativo. Por sus propiedades antioxidantes, ingredientes fenólicos de cacao. puede inducir la muerte de células cancerosas, Según un estudio de 2016 presentado en Medicina oxidativa y longevidad celular..

Lee mas: 9 Postres de chocolate que son realmente buenos para ti

Los beneficios del cacao están bien documentados. los compuestos bioactivos En este súper alimento se ha demostrado que suprime la inflamación y mejora las defensas naturales del cuerpo. Además, promueven la salud de la piel, reducen el riesgo de diabetes y neutralizan los radicales libres.. Teobromina, Uno de los antioxidantes más abundantes en el cacao, parece ser particularmente beneficioso para el cerebro, lo que nos lleva al siguiente punto ...

Las semillas de cacao son alimento para el cerebro

Los minerales, los antioxidantes y los aminoácidos en las semillas de cacao y otros productos de cacao mantienen su cerebro afilado y elevan su estado de ánimo. Un ensayo clínico de 2015 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition evaluó los efectos beneficiosos de los flavonoles de cacao en la salud mental de las personas mayores. Estos compuestos se han encontrado para mejorar el rendimiento cognitivo y reducir el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Los sujetos también han experimentado mejoras en el metabolismo de la glucosa y la presión arterial.

Otros estudios citados en este artículo sugieren que los flavonoles de cacao pueden retardar el envejecimiento cerebral y aumentar el flujo sanguíneo cerebral. También apoyan la salud cardiovascular y protegen contra enfermedades relacionadas con la edad. Estos nutrientes también pueden Mejorar el desempeño de las tareas, el aprendizaje y la memoria., Según estudio de 2016 publicado en Nutrición y Envejecimiento Saludable..

Las semillas de cacao también son ricas en magnesio. Este mineral tiene un efecto protector en el cerebro y puede ayudar a prevenir trastornos neurológicos. La deficiencia de magnesio se ha relacionado con la depresión, la ansiedad y la enfermedad de Alzheimer.

Lucha contra las enfermedades del corazón naturalmente

Si eres un chocoholic, estarás feliz de escuchar eso semillas de cacao mantienen su corazón sano. Los compuestos fenólicos en los productos de cacao tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, los lípidos sanguíneos y la función cardiovascular. Según una revisión de 2014 publicada en la revista Nutrients, el consumo de cacao puede aumentar la vida útil y proteger contra la enfermedad coronaria. Estos beneficios son en gran parte debido a su Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias..

Los polifenoles de la dieta también pueden proteger contra la diabetes, un factor de riesgo importante para las enfermedades del corazón. Estos nutrientes exhiben propiedades antidiabéticas y ayudar a tu cuerpo a usar la glucosa de manera más efectiva. Al mismo tiempo, inhiben la liberación de citoquinas proinflamatorias, que a su vez, pueden mejorar la sensibilidad a la insulina..

Pepitas De Cacao En Recetas

Para una experiencia placentera, espolvoree semillas de cacao sobre granola casera, mezclas de senderos, productos horneados y bebidas de café. Mézclelos con arándanos, semillas de chía, avena, chips de plátano y nueces para obtener una barra de energía saludable. Disfrute de estas delicias entre comidas para aumentar naturalmente su energía y evitar la fatiga. Solo asegúrate de que compre semillas crudas de cacao, no semillas de cacao - Estos últimos son asados y tienen menores niveles de antioxidantes..

Lee mas: Cómo hacer barras de chocolate crudo con semillas de cacao