Lista de alimentos de alto contenido ácido
La acidez de los alimentos u otras sustancias se mide por su valor de pH, su lugar en una escala de pH de 14 puntos. Las sustancias ácidas tienen un pH bajo (cuanto más bajo es el pH, más ácidos), mientras que las sustancias neutras y básicas tienen niveles de pH más altos de 7 o más. El cuerpo tiene un equilibrio de pH que determina la cantidad de ácido y alcalinidad presentes en su sistema. Ser altamente ácido puede no necesariamente ser potencialmente mortal, pero puede causar varios síntomas. Los ejemplos de estos incluyen bajos niveles de energía, fatiga, irritabilidad, dolores de cabeza, infecciones recurrentes y piel seca. Comer alimentos con alto contenido de ácido puede exacerbar estos síntomas y saber qué evitar puede ser útil.
Zumo de naranja recién exprimido. (Imagen: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)Vegetales
Un plato de aceitunas mediterráneas. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)El maíz, las lentejas, la calabaza de invierno y las aceitunas son todas las verduras con alto contenido de ácido. Por ejemplo, el maíz tiene un pH de 5.2, mientras que las lentejas y las aceitunas tienen niveles de pH de 6.3 y 6, respectivamente. Todavía tienen fibra y otros nutrientes, pero no son una buena opción si está intentando reducir los niveles de ácido en su cuerpo..
Frutas
Bayas para la venta en un mercado. (Imagen: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)Las grosellas, los arándanos, los arándanos, las frutas enlatadas y las frutas glaseadas son ejemplos de frutas que son ácidas. Las versiones enlatadas y glaseadas son ácidas porque tienen edulcorantes y conservantes. Los jugos de frutas procesados también son altos en acidez. Los arándanos tienen un pH de 3.3, mientras que el jugo de arándano pesa con un pH de 2.3.
Granos
Una variedad de bagels. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Granos procesados y productos horneados que se hacen con ellos son altos en acidez. Ejemplos de estos incluyen pan blanco, arroz blanco, pasta, galletas, panecillos, rosquillas, pasteles y galletas. Estos también son bajos en fibra y nutrientes. El pan blanco tiene un pH de 5, mientras que el arroz blanco tiene un pH de 6.
Productos lácteos
Una variedad de quesos en una tabla de cortar. (Imagen: Creatas Images / Creatas / Getty Images)Todas las formas de leche, yogur, queso crema, requesón, mantequilla, helado y queso duro tienen un alto contenido de ácido, por ejemplo, el pH de la leche es de 6,4, mientras que el queso americano tiene un pH de 5. Versiones hasta las versiones enteras. Los huevos también contienen ácido, con yemas de huevo a un pH de 6.1..
Nueces y aceites
Un plato de pistachos. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Las nueces que son altas en ácido incluyen pacanas, nueces - pH 5.4 - cacahuetes, anacardos y pistachos. Esto también incluye las mantequillas que se hacen de ellos. Los aceites que son altos en ácido incluyen aceite de oliva, sésamo, cártamo, girasol, aguacate, maíz y canola..
Bebidas
Una pinta de cerveza. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Todas las formas de alcohol son altas en ácido, sin importar si son ligeras o bajas en calorías. Ejemplos de estos incluyen la cerveza, el vino - el vino de jerez tiene un pH de 3.4 - licor fuerte, licores y whisky. Otras bebidas que son altas en ácido incluyen soda, café y cacao.
