Presión arterial alta y queso

Lleno de proteínas saludables y calcio, el queso puede ser parte de una dieta balanceada, si se come con moderación. Sin embargo, para quienes tienen presión arterial alta, comer queso puede ser problemático. El contenido de grasa del queso puede contribuir potencialmente a la presión arterial alta, pero la principal preocupación es el alto contenido de sodio que se encuentra en muchos quesos. Limitar la cantidad de queso que come y elegir quesos bajos en sodio puede ayudar a reducir el riesgo de exacerbar la presión arterial alta, pero es mejor consultar a su médico antes de cambiar su dieta.

Quesos surtidos. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Alta presion sanguinea

Prueba de presión arterial. (Imagen: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

La presión arterial es la medida de la fuerza que su sangre ejerce contra las paredes de las arterias a medida que el corazón la bombea a través de su cuerpo. Cuando su presión arterial es demasiado alta, llamada hipertensión, puede causar daño porque estresa las arterias y varios órganos como el corazón y los riñones. Con el tiempo, esto puede llevar a una variedad de enfermedades potencialmente fatales, incluyendo apoplejía, enfermedad renal y ataque cardíaco o insuficiencia cardíaca. La causa exacta de la presión arterial alta es a menudo desconocida, pero ciertos factores, como los altos niveles de sodio en la sangre, pueden exacerbarla..

Queso y Sodio

El queso puede ser salado. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

La sal está compuesta de sodio y cloruro, aunque muchas personas usan los términos "sodio" y "sal" de manera intercambiable. Muchos quesos tienen un alto contenido de sal y, en consecuencia, de sodio, que puede ser peligroso si tiene presión arterial alta. El aumento de los niveles de sodio en la sangre significa un aumento de los niveles de líquido en los vasos sanguíneos, lo que en última instancia aumenta la presión arterial. La American Heart Association recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a 1,500 miligramos. Una cucharadita de sal contiene aproximadamente 2,400 miligramos de sodio.

Opciones de queso

Queso suizo. (Imagen: motorolka / iStock / Getty Images)

La cantidad de sodio en los quesos puede variar según el proceso utilizado para elaborarlos, pero algunos quesos suelen contener más sodio que otros. Por ejemplo, 1 onza de queso americano procesado (aproximadamente una rebanada) contiene 406 miligramos de sodio, que es casi un tercio de la cantidad diaria recomendada por la AHA. En el otro extremo de la escala, 1 onza de queso suizo contiene aproximadamente 74 miligramos de sodio y 1 onza de Gruyere contiene aproximadamente 95 miligramos de sodio. La mozzarella, con 118 miligramos de sodio por onza, y el requesón, con 107 miligramos, también son típicamente más bajos en sodio que la mayoría de los quesos.

Recomendaciones generales

Los plátanos son alimentos ricos en potasio. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

El consumo de una cantidad moderada de queso como parte de su dieta podría ayudar a prevenir problemas si tiene presión arterial alta, pero es importante mantener un registro de su consumo total de sodio, ya que puede ser fácil sobrepasar los 1.500 miligramos recomendados por día. Leer etiquetas cuidadosamente en quesos para verificar el contenido de sodio puede ser útil, pero un informe publicado en marzo de 2011 en el "Journal of Dairy Science" informó que los fabricantes de los quesos más consumidos en los Estados Unidos tendían a ser conservadores al informar sobre el consumo de sodio en las etiquetas, por lo que elegir un queso sin sodio puede ser su mejor opción. Comer alimentos ricos en potasio, como papas, verduras y plátanos, también puede ayudar, ya que el potasio ayuda a eliminar el sodio del cuerpo. Consulte a un profesional de la salud calificado, como un dietista registrado, para obtener consejos sobre la mejor dieta para sus necesidades..