Frutas y verduras de alto contenido de sodio
Mientras que el sodio se encuentra en la mayoría de los alimentos, los vegetales y las frutas son naturalmente bajos en nutrientes. Si la ingesta de sodio es una preocupación para usted, conocer las pocas verduras y frutas con mayor contenido de sodio puede beneficiarlo a la hora de planificar su dieta. Tenga en cuenta que las frutas y verduras enlatadas o secas pueden contener altos niveles de sodio debido a los conservantes agregados, como la sal..
Bol pequeño de aceitunas en escabeche. (Imagen: loloalvarez / iStock / Getty Images)Aceitunas enlatadas y en escabeche
Las aceitunas que se encuentran en la tienda de comestibles o en el restaurante suelen ser enlatadas. Las aceitunas enlatadas maduras contienen 24 miligramos de sodio por una oliva pequeña. Una aceituna enlatada de tamaño super colosal contiene tanto como 110 miligramos, por lo que una porción que contiene cinco significa que estás consumiendo 550 miligramos de sodio. Si desea una oliva con bajo contenido de sodio, busque latas o frascos que contengan la frase "bajo en sodio" en la etiqueta.
Frutas y productos de frutas
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una manzana mamí contiene la mayor cantidad de sodio por porción. Una de estas grandes frutas tropicales redondas contiene 127 miligramos de sodio. Las guavas y las frutas de la pasión son las únicas otras frutas en forma cruda que contienen 50 miligramos de sodio o más por porción. Los productos de frutas, como la compota de manzana, las manzanas secas, la salsa de arándanos, el condimento de arándano y naranja y el jugo de manzana contienen más de 50 miligramos de sodio, según el USDA.
Vegetales
Un cardo, que se clasifica como un vegetal de hoja, contiene el contenido más alto de sodio de cualquier vegetal crudo, según el USDA, con 303 miligramos en 1 taza de cardo rallado. El apio crudo, la calabaza de cera, las alcachofas, las remolachas, las zanahorias, las algas, los nabos, las hojas de remolacha, el apio y las acelgas contienen 75 miligramos de sodio o más por porción. Cuando se cocinan sin sal, las batatas, las espinacas y las coles contienen 75 miligramos de sodio o más por porción.
Legumbres
El USDA dice que las legumbres y los frijoles pueden considerarse parte del grupo de alimentos vegetales. El Bean Institute descubrió que los frijoles se consumen con mayor frecuencia en los Estados Unidos y que los alimentos enlatados a menudo contienen más sodio. Los frijoles blancos enlatados tienen el mayor contenido de sodio por porción de 1 taza, con 1,174 miligramos. Busque productos de frijoles etiquetados como "bajos en sodio" si está viendo su consumo.
