¿Cómo se absorben las vitaminas solubles en grasa?
Las vitaminas se clasifican como solubles en agua o solubles en grasa. Hay cuatro vitaminas liposolubles: A, D, E y K. El exceso de vitaminas liposolubles se acumula en su cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles se excretan. Las vitaminas liposolubles se almacenan en los tejidos grasos y en el hígado..
Necesita una ingesta adecuada de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. (Imagen: inaquim / iStock / Getty Images)Las micelas hacen que las cosas sucedan
Necesita ingerir suficientes grasas para ayudar a la absorción de vitaminas solubles en grasa. La ingesta inadecuada de grasas saludables o las vitaminas solubles en grasa, o los problemas de malabsorción de grasas pueden dar lugar a deficiencias, mientras que tomar megadosis de estas vitaminas puede ser tóxico. Las vitaminas solubles en grasa se transportan en su sistema digestivo en una gota llamada micela, que permite que las vitaminas sean absorbidas por las células de absorción intestinal de su cuerpo, llamadas enterocitos. La micela permite que las vitaminas solubles en grasa se dispersen en sus enterocitos, al igual que el jabón se dispersa en agua.
La burbuja de la sal de bilis
La micela es redonda como una burbuja, con el exterior formado por sales biliares. Las sales biliares tienen un extremo hidrófilo o que le gusta el agua y un extremo hidrófobo o que teme al agua. Forman una gota redonda con sus extremos hidrófilos mirando hacia afuera y los extremos hidrófobos mirando hacia adentro. El centro de la micela contiene las vitaminas solubles en grasa. La micela protege las vitaminas solubles en grasa del agua cuando entran en los enterocitos..
Portadores de quilomicrones
Las micelas se descomponen constantemente y luego se reforman para transportar sustancias solubles en grasa a sus enterocitos. Una vez que las micelas están en un enterocito, se descomponen y se forman quilomicrones. Los quilomicrones son lipoproteínas, que son partículas diseñadas para transportar lípidos o grasas en la sangre. El exterior de un quilomicrón está compuesto de fosfolípidos que, como las sales biliares, también están presentes en la bilis y tienen un extremo hidrófilo y otro hidrófobo..
Sistema linfático - Ubicación de la caída
Una vez que las vitaminas han ingresado al quilomicrón, el quilomicrón luego las transporta a su sistema linfático, un subsistema del sistema circulatorio y una parte vital de su sistema inmunológico que ayuda a mantener los fluidos corporales. Una vez en el sistema linfático, las vitaminas liposolubles se transportan en la sangre por diferentes mecanismos para llevar a cabo sus funciones en su cuerpo o se transportan de vuelta a su hígado o tejido graso para su almacenamiento..
