¿Cuánto tiempo permanece la cafeína del café en su sistema?
La popularidad del café en el mundo moderno es indiscutible. Según el Estudio de Tendencias del Café de la National Coffee Association realizado en 2013, el 83 por ciento de los estadounidenses encuestados afirman haber tomado café en el último año, mientras que el 63 por ciento dijo que tomaba café todos los días. El café contiene un estimulante químico llamado cafeína. Un estimulante tiene varios efectos biológicos que "aceleran" el cuerpo, lo que a menudo es la razón por la que las personas lo beben. Sin embargo, los bebedores de café pueden querer saber cómo la cafeína afecta al cuerpo y cuánto tiempo ejerce sus efectos..
Mujer joven en sus pijamas que bebe una taza de café. (Imagen: Christopher Robbins / Digital Vision / Getty Images)Concentración de cafeína
La cantidad de cafeína en una taza de café varía significativamente según el tipo de café y la técnica de preparación. Según la Organización Internacional del Café, el método de goteo automático produce una bebida que contiene un promedio de 115 miligramos de cafeína por taza de 5 onzas, mientras que el café instantáneo ofrece significativamente menos, un promedio de 65 mg por taza de 5 onzas. Los métodos de percusión, como la prensa francesa, producen un promedio de 80 miligramos por taza de 5 onzas. Sin embargo, la cantidad de cafeína varía ampliamente de una taza a otra, incluso cuando se tienen en cuenta estos factores..
Efectos fisiologicos
El efecto estimulante de la cafeína en el sistema nervioso central depende de la dosis; Cuanto más cafeína se consume, más fuerte es el efecto estimulante. Bloquea un neurotransmisor llamado adenosina, que es un depresor del sistema nervioso central y tiene un efecto calmante y lento en el cerebro. Cuando se bloquea la adenosina, las glándulas suprarrenales comienzan a secretar adrenalina, que es el químico asociado con la respuesta de "lucha o huida" del cuerpo. Esta respuesta se caracteriza por aumentos en la frecuencia cardíaca, la temperatura corporal, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Cuando la cafeína bloquea la adenosina, también conduce a un aumento de los niveles de dopamina, que se asocian con una elevación del estado de ánimo.
Inicio y duración
La cafeína tarda aproximadamente entre 15 y 45 minutos en alcanzar sus niveles máximos en el torrente sanguíneo. La cafeína tiene una vida media de aproximadamente cinco a seis horas, lo que significa que su concentración en el torrente sanguíneo tarda tanto tiempo en reducirse a la mitad. Entonces, si toma una taza de café de 10 onzas a las 7 a.m. que contiene aproximadamente 250 miligramos de cafeína, a la 1 p.m. Su cuerpo todavía tendrá 125 miligramos de cafeína en circulación. Para los fumadores, la vida media de la cafeína en el torrente sanguíneo es de solo tres horas, lo que puede ofrecer una idea de por qué los fumadores pesados suelen ser también grandes bebedores de café..
Momento de los efectos de la cafeína
Las cantidades de cafeína de hasta 250 miligramos muestran muy pocos efectos adversos y pueden ayudar a las personas a sentirse más alertas. Las dosis superiores a 1.000 miligramos pueden afectar el sueño y el rendimiento cognitivo. Los efectos secundarios de dejar la cafeína aparecen aproximadamente de 12 a 24 horas después del cese del consumo de café y pueden incluir dolores de cabeza, irritabilidad y estreñimiento. Si está consumiendo altos niveles de cafeína, Student Health Services de la Universidad de Michigan recomienda reducir la ingesta de cafeína gradualmente para evitar los efectos de abstinencia..
