¿Cuántas calorías hay en el tofu?

El tofu es un producto elaborado con leche de soja cuajada con un coagulante conocido como nigari, o sulfato de calcio, un mineral natural. El tofu es un alimento básico de las dietas vegetarianas, ya que la soya es la única proteína vegetal completa. Es una opción de proteínas bajas en calorías y bajas en grasas saturadas para incluir en cualquier dieta.

Los tipos

Encontrarás tres tipos de tofu en las tiendas de comestibles. El tofu firme puede cortarse en dados o cortarse en trozos resistentes que mantienen su forma en papas fritas, sopas o en la parrilla. El tofu suave o normal también puede estar en cubos, y se usa a menudo en sopas asiáticas como la sopa de miso. El tofu Silken es una versión similar a las natillas que se puede agregar a los batidos o mezclarse en cazuelas..

Calorías

Un 3.5 oz. La porción de tofu firme contiene 145 calorías. El tofu regular contiene 76 calorías por 3.5 oz. El tofu suave o sedoso es el más bajo en calorías con 61 calorías.

Proteínas y Calcio

El tofu firme contiene 16 g de proteína y 685 mg de calcio por porción. El tofu regular proporciona aproximadamente la mitad de estos nutrientes con solo 8 g de proteína y 350 mg de calcio. El tofu sedoso o blando proporciona la menor cantidad de proteínas y calcio con 6,5 g y 111 mg, respectivamente.