Cómo doblar el pollo de pan

Los huevos, la leche y la harina son todos los ingredientes que necesita para crear un delicioso y crujiente pollo frito con doble empanizado. El doble empanado simplemente significa repetir los pasos de empanar dos veces. El doble empanado puede ser un poco desordenado, pero si lo hace con cuidado y eficiencia, puede evitar la mayoría del desorden. El doble empanado ayuda a retener la humedad de la carne y evita la pérdida del recubrimiento durante la cocción. También puede sustituir un segundo recubrimiento de rebozado, como hojuelas de maíz o migas de pan panko, para agregar sabor y crujido.

Un tazón lleno de pollo frito en una mesa rodeada de guarniciones. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague las pechugas de pollo con agua fría..

Paso 2

Coloque el pollo en una tabla de cortar y retire la grasa y la piel con un cuchillo afilado.

Paso 3

Rompe cuatro huevos en un tazón grande. Añadir 2 tazas de leche y batir con un tenedor para combinar. Dejar de lado.

Etapa 4

Coloque 4 tazas de harina para todo uso en un tazón o plato grande. Sazone la harina como desee con sal, pimienta y cualquier otro condimento. Este será el sabor principal de tu pollo..

Paso 5

Sumerge una pieza de pollo en la mezcla de huevo con unas pinzas.

Paso 6

Retire el pollo de la mezcla de huevo y colóquelo directamente en la harina sazonada. Use las pinzas para voltear el pollo en la harina, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos.

Paso 7

Retire el pollo de la mezcla de harina y vuelva a colocarlo en la mezcla de leche de huevo para el segundo dragado.

Paso 8

Retire el pollo de la mezcla de huevo y sumérjalo directamente en la harina para el segundo empanado..

Paso 9

Repita los pasos con cada pedazo de pollo hasta que todo el pollo esté doble empanado. Después de que todas las piezas estén empanadas, puedes freírlas en una sartén con aceite caliente..

Cosas que necesitarás

• Pechugas de pollo

• Agua

• Cuchillo

• Tabla de cortar

• 2 tazones grandes

• 4 huevos

• 2 tazas de leche

• Tenedor

• 4 tazas de harina

• sal

• Pimienta

• Condimentos, si se desea

• Pinzas de cocina

Advertencia

No guarde ninguna harina sin usar que haya estado en contacto con el pollo crudo. Esto debe ser desechado para evitar el crecimiento de salmonela..