Cómo encontrar un sustituto de sal sin cloruro de potasio

Su cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para funcionar correctamente, pero demasiado puede poner en riesgo su salud. Además, las personas con enfermedad renal deben restringir la ingesta de sodio para ayudar a controlar su condición. Ya sea que su médico le haya recetado una dieta baja en sodio o solo necesite reducir su consumo, tendrá que hacer algunos ajustes en la forma en que come. Los sustitutos de la sal son una opción. Sin embargo, algunas personas deben evitar el cloruro de potasio, un componente común.

Una sustancia parecida a la sal en un recipiente junto a otras especias. (Imagen: jeka1984 / iStock / Getty Images)

Recomendaciones de sodio

Los estadounidenses consumen, en promedio, 3400 miligramos de sodio por día, pero necesitan menos de 2,300 miligramos por día, de acuerdo con las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses 2010. No debe tomar más de 1,500 miligramos por día si tiene presión arterial alta, crónica Enfermedad renal o diabetes. Este límite inferior también se recomienda para los afroamericanos de todas las edades y las personas mayores de 51 años..

Razones para evitar el cloruro de potasio

Algunas personas evitan los sustitutos de la sal con cloruro de potasio porque encuentran que el sabor es desfavorable. Sin embargo, la razón principal por la que debe evitar el cloruro de potasio es si tiene ciertas afecciones médicas, como insuficiencia renal, enfermedad de Addison, quemaduras graves u otras lesiones en los tejidos. El uso de sustitutos de la sal con cloruro de potasio en estas circunstancias puede causar hiperpotasemia, que es cuando los niveles de potasio en la sangre son mucho más altos de lo normal. Esto es peligroso y puede causar complicaciones médicas..

Encontrar un sustituto adecuado

Debido a que el cloruro de potasio es el sustituto de sal más comúnmente utilizado, encontrar uno sin él es un desafío, pero existen. Busque la etiqueta "libre de cloruro de potasio". Es posible que deba hacer un poco de prueba y error, probar algunos para determinar cuál le gusta más. Los copos de algas secas y los gránulos de algas marinas son un par de opciones fuera de los sustitutos de sal tradicionales. La cebolla en polvo es otra opción. Es altamente concentrado, por lo que solo necesitas una pequeña cantidad. Tenga cuidado de no tomar "sal de cebolla" por error.

Condiméntalo

Sazone su comida con una mezcla de especias que haga combinando sabores complementarios. Una mezcla de orégano, albahaca y mejorana agrega un sabor vibrante a los platos italianos. Despierte el sabor de los platos de Cajun con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. En general, la mejorana, el estragón y el orégano son una buena combinación para las aves de corral. La mezcla de tomillo, cilantro, hinojo y romero es buena para los mariscos, y una mezcla de ajo, salvia y mejorana realza el sabor de la carne de res..