Cómo arreglar cupcakes
No tienes tiempo de sobra y, en lugar de deliciosos pastelitos, tu creación al horno parece cráteres en la luna. No te preocupes, puedes arreglarlos en un santiamén. Ya sea que los cocine en exceso, los haga demasiado grandes o que los cupcakes salgan agrietados, desmenuzados o hundidos, por lo general puede corregir sus errores de horneado en minutos, con solo unas pocas herramientas simples y algunos conocimientos adicionales..
El glaseado puede ocultar fácilmente defectos en los cupcakes. (Imagen: KIV_ph / iStock / Getty Images)Arreglando grietas y migajas
Paso 1
Repare los bizcochos rotos o desmenuzables colocándolos en el congelador durante al menos media hora..
Paso 2
Retire los cupcakes unos pocos a la vez y cúbralos suavemente con un glaseado inmediatamente. Trabaja rápido y no apliques demasiada presión..
Paso 3
Vuelva a colocar las magdalenas en el congelador y deje que se vuelvan a congelar antes de terminar si observa que aparecen migajas en su glaseado..
Arreglar Cupcakes Hundidos
Paso 1
Use glaseado adicional para rellenar los puntos hundidos. Necesitará aproximadamente un 50 por ciento más de glaseado que el que usaría normalmente para congelar sus cupcakes.
Paso 2
Extienda una capa delgada de glaseado en el pozo del área hundida de cada cupcake. Permita que el glaseado se endurezca durante cinco a 10 minutos. Coloque los pastelitos en el refrigerador para acelerar el proceso si es necesario..
Paso 3
Frost los cupcakes como lo haría normalmente después de que la primera capa de frosting se haya endurecido, teniendo cuidado de no presionar demasiado la primera capa de frosting.
Repara Cupcakes quemados o de gran tamaño
Paso 1
Repare los cupcakes quemados o demasiado grandes recortando las partes quemadas de la parte superior y los bordes de los cupcakes.
Paso 2
Cortar las áreas más oscuras de los cupcakes o recortar los bordes que cuelgan demasiado lejos de los lados.
Paso 3
Coloque los cupcakes recortados en el congelador durante cinco a 10 minutos para evitar que se desmoronen y luego congele como de costumbre..
Propina
Evite los bizcochos que se hunden en el medio la próxima vez que hornee ajustando el agente de fermentación y la proporción de harina. El bicarbonato de sodio o el polvo para hornear se utilizan en mezclas de cupcakes y recetas para hacer los cupcakes elásticos y esponjosos. Si el tuyo se hunde, lo más probable es que tenga demasiado o muy poco bicarbonato de sodio o polvo de hornear en su receta.
