Cómo arreglar el guisado endulzado

Los guisos son conocidos por sus sabores salados y salados. Agregar un poco de azúcar puede ayudar a equilibrar esos sabores, pero es fácil agregar demasiado. No se asuste si su guisado se vuelve demasiado dulce. Puede equilibrar un guiso dulce de varias maneras, incluyendo agregar diferentes sabores para que el azúcar sea menos perceptible o agregar más estofado para diluir el azúcar. Evite tirar un guiso dulce hasta que haya probado algunas de estas técnicas..

Un primer de un tazón de fuente blanco con el guisado de carne de vaca en un contador blanco. (Imagen: Proformabooks / iStock / Getty Images)

Paso 1

Espere hasta que el guiso esté completamente terminado de cocinar antes de agregar cualquier ingrediente extra para reducir el dulzor. Mientras el estofado se cocina, los ingredientes agregados se condensarán y se volverán más potentes, lo que hace que sea mucho más difícil obtener el sabor perfecto..

Paso 2

Agregue jugo de limón o vinagre a su estofado una ½ cucharadita. a la vez Pruebe el guiso después de haber removido en cada adición. Pare cuando pueda probar el ingrediente agrio. Los sabores agrios equilibran los sabores dulces hasta un punto que ayuda a hacer que el sabor sea menos abrumador.

Paso 3

Vierta la sal en su plato en 1/8 cucharadita. Dosis hasta que la dulzura ya no sea tan perceptible o hasta que empieces a probar la sal. Tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega, ya que la mayoría de los guisos tienden a estar salados..

Etapa 4

Haga otro lote de guisado sin ninguno de los ingredientes dulces y combínelo con el primer lote para atenuar el sabor azucarado..

Cosas que necesitarás

• Jugo de limon

• Vinagre

• sal