Cómo arreglar el fino hecho en casa de mayo
La mayonesa comprada en la tienda no es un sustituto para una mayonesa rica y aterciopelada hecha en casa. La belleza de la mayonesa hecha en casa es que puede hacerla espesa para usarla como un sándwich, o delgada para usar en una ensalada o como base para una salsa. Sin embargo, hacer la mayonesa es más complicado de lo que crees. Si agregas el aceite demasiado rápido o si agregas demasiado aceite, la salsa se romperá y se convertirá en un desorden aceitoso y fino. Pero no lo deseches; Puedes arreglar una mayonesa delgada o rota.
La mayonesa rica y casera tiene un sabor más fresco que la variedad comprada en la tienda. (Imagen: bit245 / iStock / Getty Images)Paso 1
Batir 2 cucharaditas. de agua hirviendo en la mayonesa delgada o rota. El agua cocina la mayonesa ligeramente, haciéndola más sólida. Además, ayudará a unificar los ingredientes en una mayonesa rota..
Paso 2
Batir la mayonesa durante 2 minutos. Si no se junta y espesa, coloca una yema de huevo en un recipiente limpio..
Paso 3
Bate la mayonesa delgada o rota lentamente en el huevo, una gota a la vez. Después de que la mayonesa haya empezado a espesar, agregue el resto de la mayonesa delgada o rota en un chorro, batiendo a medida que la agregue.
Etapa 4
Batir la mayonesa hasta que alcance la consistencia deseada. Úselo de inmediato o viértalo en un frasco limpio y guárdelo en el refrigerador durante uno o dos días..
Cosas que necesitarás
2 cucharaditas agua hirviendo
Batidor de alambre
1 yema de huevo
Jarra limpia (opcional)
