Cómo hacer verduras asadas en un horno tostador

Las verduras asadas son un acompañamiento delicioso para el pollo a la barbacoa, las hamburguesas de carne magra, las brochetas u otros platos ligeros de verano. Sin embargo, si está deseando comida a la parrilla y el clima no está cooperando, no se preocupe. Si tiene un horno tostador y algunos ingredientes básicos, puede preparar verduras asadas, crujientes y suaves en cualquier época del año. Unos cuantos trucos asegurarán tu éxito..

Calabacín y espárragos a la plancha. (Imagen: MariaMarcone / iStock / Getty Images)

Paso 1

Pele y rebane sus vegetales en rebanadas de al menos 1/4 de pulgada de espesor. Las verduras delgadas se cocinan rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para los dispositivos de cocción pequeños, como los hornos tostadores. Si usa judías verdes, omita este paso y simplemente corte los extremos de las judías..

Paso 2

Triture un diente de ajo y colóquelo junto con su aceite en un tazón pequeño. Dejar reposar durante 10 minutos para infundir el sabor. Coloque el estante de su horno tostador en la posición más baja o en la segunda posición más baja, y encienda el horno tostador para asar.

Paso 3

Cepille sus verduras con el aceite de oliva infundido en ajo. Rocíe el aceite restante sobre la bandeja del horno tostador y use un cepillo de hilvanado resistente al calor para esparcir el aceite sobre la bandeja. El cepillado con aceite, un truco recomendado por la revista "Cooks Illustrated", fomenta la caramelización, creando un atractivo color a la parrilla en sus vegetales.

Etapa 4

Deje que las verduras se cocinen durante 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Luego, tire de la bandeja hacia afuera, utilizando agarraderas o guantes para horno para proteger sus manos, y espolvoree con sal. Voltee las verduras y continúe cocinando hasta que estén tiernos y crujientes. Ya que los sabores de sal mejoran cuando no se disuelven completamente, esto aumenta el sabor de sus verduras..

Paso 5

Deje que sus verduras se enfríen durante aproximadamente 2 a 3 minutos antes de servirlas cuando las prepare durante los meses cálidos. Durante el invierno, las verduras a la parrilla saben bien directamente del horno tostador..

Cosas que necesitarás

• 1 libra de calabacín, calabaza de invierno, papas, judías verdes u otras verduras firmes

• Tabla de cortar

• Cuchillo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• sal

Propina

También puedes asar cebollas utilizando esta técnica..

Advertencia

Deseche cualquier aceite extra infundido con ajo inmediatamente después de usarlo. Si se le permite sentarse a temperatura ambiente durante un período prolongado de tiempo, el aceite de ajo puede causar envenenamiento por botulismo.