Cómo asegurarse de que las albóndigas no se deshagan en una olla de barro

Ya sea que esté haciendo albóndigas para servir como entremeses o como parte de una comida, puede mantenerlas calientes en una olla eléctrica o en cualquier olla de cocción lenta. Si sirve albóndigas en una salsa, también puede usar la olla de cocción lenta para calentar las albóndigas, lo que agregará sabor a la salsa. Una desventaja de la olla de cocción lenta es que las albóndigas se pueden deshacer si las pones en la olla cruda. Al cocinar parcialmente las albóndigas antes de ponerlas en la olla de cocción lenta, puede asegurarse de que las albóndigas no se deshagan..

Una olla grande llena de albóndigas. (Imagen: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

Paso 1

Da forma a la cantidad de albóndigas que deseas servir. El tipo de albóndigas que usted haga depende de usted y de su receta..

Paso 2

Calentar una sartén grande a medio-alto. Quieres que la sartén esté lo suficientemente caliente como para dorar, o dorar, las albóndigas por todos lados..

Paso 3

Agregue aceite a la sartén si está usando carne muy magra o una sartén sin una superficie antiadherente. Use suficiente aceite para aplicar una capa delgada en el fondo de la sartén. Solo quieres cocinar la superficie de la carne, no freírla.

Etapa 4

Agrega las albóndigas a la sartén. Deje espacio entre las albóndigas para que pueda darles la vuelta. Es posible que tengas que dorar las albóndigas en lotes para obtenerlas todas..

Paso 5

Gire las albóndigas para dorar todos los lados. Al dorar las albóndigas se sellan los jugos y se endurece el exterior para que no se deshagan de estar en el líquido de la olla de cocción lenta.

Paso 6

Transfiera las albóndigas a un plato de papel toalla cuando estén marrones. Seque el exceso de aceite.

Paso 7

Agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta. Agregue la salsa, si lo desea, y ajuste la olla de cocción lenta a alto. Cuando las burbujas de la salsa o las albóndigas chisporrotean, gire el fuego a bajo o medio. Deje que las albóndigas se cocinen durante tres horas antes de servirlas..

Cosas que necesitarás

• albóndigas

• Sartén grande

• Cuchara ranurada

• Aceite, opcional

• Plato

• Toallas de papel

• Olla de cocción lenta

• Salsa, opcional