Cómo hacer coco endulzado con coco deshidratado
Una serie de cocinas del mundo, que incluyen jamaicana, filipina, indonesia e india, incorporan el coco en platos sabrosos y también en postres dulces. En Tailandia, que tiene la tasa de cáncer más baja de los 50 países encuestados por el Instituto Nacional del Cáncer, en casi todos los platos aparece alguna forma de coco. Más comúnmente conocido como secado o desecado, el coco deshidratado no está endulzado y típicamente está disponible en forma triturada o en escamas. Úsalo en recetas sabrosas y dulces. El coco endulzado y seco es un ingrediente estándar para hornear en los Estados Unidos. El coco edulcorado producido comercialmente a menudo contiene propilenglicol, un producto químico utilizado en el anticongelante, como un conservante inodoro e incoloro.
Un tazón pequeño de virutas de coco. (Imagen: etienne voss / iStock / Getty Images)Paso 1
Mezcla el coco seco y el azúcar en polvo con un batidor en un tazón mediano hasta que la mezcla esté uniforme..
Paso 2
Combine el aceite de canola y el agua en un tazón pequeño, revolviendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3
Vierta los ingredientes líquidos sobre el coco azucarado. Revuélvalos para cubrir bien el coco..
Etapa 4
Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, o hasta que el coco absorba todo el líquido. Revuelva la mezcla una o dos veces para darle la vuelta..
Paso 5
Use el coco humedecido y endulzado inmediatamente para obtener mejores resultados. Alternativamente, colóquelo en una bolsa de plástico para congelador para almacenamiento a corto plazo en el refrigerador o para almacenamiento a largo plazo en el congelador. Mientras sella la bolsa, saque la mayor cantidad de aire posible.
Cosas que necesitarás
1/2 taza de coco desecado
1 cucharada. azúcar en polvo
1 1/2 cucharadita. aceite de canola
2 cucharaditas agua
Propina
El aceite vegetal humedece el coco y ayuda a que el azúcar en polvo se adhiera mejor. Si lo desea, aumente la cantidad de agua en la receta a 4 cucharaditas. y eliminar el aceite. Asimismo, sustituya el aceite de canola por aceite de cártamo o girasol. Sin embargo, no use aceite de oliva, ya que su sabor más salado enmascarará o disminuirá la dulzura del azúcar..
La receta requiere una pequeña cantidad de coco porque es mejor usar coco casero y endulzado al hacerlo. Puede duplicar o triplicar fácilmente las cantidades de cada ingrediente para hacer lotes más grandes. El coco endulzado y rallado se mantendrá fresco durante aproximadamente un mes en un recipiente hermético almacenado en un lugar fresco y seco o en el refrigerador.
